Салат из кабачков с овощами
Предлагаем вам приготовить легкий витаминный и быстрый салат из кабачков с овощами. Для приготовления лучше всего использовать консервированные молодые или свежие кабачки среднего размера. На вкус овощ получается очень нежным с легким привкусом ореха. Польза такого салата невероятна, но при этом он содержит мало калорий. Питательно, быстро и вкусно. Ингредиенты доступны по цене и их всегда можно найти в шаговой доступности.
Видео
Ингредиенты
Кабачок 1200 кг.
Помидор 1 кг.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Сладкий перец 1-2 шт.
Чеснок 6 зубчиков.
Перец острый молотый по вкусу.
Растительное масло 70-80 мл.
Сахар 4 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Уксус 6% 50 мл.
Приготовление
1
2
3
Первым делом нарезаем кабачки толстыми кубиками, измельчаем от семян и кожуры. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем четверть кольцами.
Далее обжариваем на растительном масле лук до прозрачности, а затем добавляем морковь и продолжаем готовить еще 4 минуты.
Для соуса необходимо перекрутить в мясорубке томаты и сладкий, горький перец, а затем соединить вместе.
4
5
6
После добавляем к соусу обжаренные лук, измельченный чеснок и морковь, хорошо перемешиваем.
Добавляем соль, сахар и каплю растительного масла. Перемешиваем и ставим томатную массу на огонь. После закипания уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим еще 10-12 минут.
Дальше добавляем кабачки, перемешиваем и варим 25-30 минут с закрытой крышкой. Несколько раз перемешиваем и поднимаем овощи со дна.
7
Приятногоаппетита!
В готовую массу вливаем уксус и добавляем еще 2-3 зубчика измельченного чеснока. Готовый салат раскладываем в чистые стерилизованные банки, накрываем крышками и закатываем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
свой рецепт!