Овощной салат "Полосатики"

4.5

Мария Лэнд

Мария ЛэндВсе рецепты повара

Предлагаем вам приготовить невероятно вкусную овощную закуску. Салат получается в меру пикантным, острым, но в то же время нежным. Закуска «Полосатики» послужит отличным дополнением к шашлыку. Ее также можно подавать вместе с картофелем или крупами. Список ингредиентов указан из расчета на одну литровую банку.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг

Помидоры2 кг

Лавровый лист1 шт

Черный перец горошек5 шт

Семена горчицы1/4 ч. л.

Укроп10 г

Хрен1/2 листка

Растительное масло1 ст. л.

Уксус250 мл

Вода5 л

Соль5 ст. л.

Сахар10 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Банки необходимо простерилизовать любым доступным способом, а крышки прокипятить в течение 5-ти минут. На дно выкладываем листик хрена, веточку укропа, горошины черного перца и семена горчицы.

Для этого салата нарезаем огурцы кружочками толщиной примерно по 5 мм. Также нарезаем помидоры крупными дольками.

Затем доверху заполняем банку овощами и проделываем то же самое с остальными.

Сверху необходимо влить 1 ст. л. растительного рафинированного масла, накрыть крышкой и отложить в сторону.

Тем временем займемся приготовлением маринада. Вливаем в кастрюлю 5 л воды и добавляем 5 ст. л. с горкой соли, 8-10 ст. л. сахара и доводим до кипения. Дальше вливаем 250 мл уксуса, ждем пока маринад опять закипит и снимаем с огня.

Возьмите большую кастрюлю и застелите дно полотенцем, а затем выложите все банки с салатом. В каждую аккуратно заливаем кипящий маринад. Сверху накрываем крышками и заливаем кастрюлю на 2/3 теплой водой (50-70 градусов Цельсия).

Ставим на огонь и накрываем кастрюлю крышкой для скорейшего закипания. Через 10 минут вынимаем банки и плотно закатываем ключом. Дальше укутываем одеялом до полного остывания. Вкуснейшая овощная закуска готова!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!