ЗакускиСалат на зиму

Овощной салат "Полосатики"

1
60
FoodObozВсе рецепты повара
Овощной салат

Предлагаем вам приготовить невероятно вкусную овощную закуску. Салат получается в меру пикантным, острым, но в то же время нежным. Закуска «Полосатики» послужит отличным дополнением к шашлыку. Ее также можно подавать вместе с картофелем или крупами. Список ингредиентов указан из расчета на одну литровую банку.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг
Помидоры2 кг
Лавровый лист1 шт.
Черный перец горошек5 шт.
Семена горчицы1/4 ч. л.
Укроп10 г
Хрен1/2 листка
Растительное масло1 ст. л.
Уксус250 мл
Вода5 л
Соль5 ст. л.
Сахар10 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Банки необходимо простерилизовать любым доступным способом, а крышки прокипятить в течение 5-ти минут. На дно выкладываем листик хрена, веточку укропа, горошины черного перца и семена горчицы.

cook step
2

Для этого салата нарезаем огурцы кружочками толщиной примерно по 5 мм. Также нарезаем помидоры крупными дольками.

cook step
3

Затем доверху заполняем банку овощами и проделываем то же самое с остальными.

cook step
4

Сверху необходимо влить 1 ст. л. растительного рафинированного масла, накрыть крышкой и отложить в сторону.

cook step
5

Тем временем займемся приготовлением маринада. Вливаем в кастрюлю 5 л воды и добавляем 5 ст. л. с горкой соли, 8-10 ст. л. сахара и доводим до кипения. Дальше вливаем 250 мл уксуса, ждем пока маринад опять закипит и снимаем с огня.

cook step
6

Возьмите большую кастрюлю и застелите дно полотенцем, а затем выложите все банки с салатом. В каждую аккуратно заливаем кипящий маринад. Сверху накрываем крышками и заливаем кастрюлю на 2/3 теплой водой (50-70 градусов Цельсия).

cook step
7

Ставим на огонь и накрываем кастрюлю крышкой для скорейшего закипания. Через 10 минут вынимаем банки и плотно закатываем ключом. Дальше укутываем одеялом до полного остывания. Вкуснейшая овощная закуска готова!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты