ЗакускиСалат на зиму

Салат из целых помидоров

40
35
Мария Макарчук
Мария Макарчук
Мария МакарчукВсе рецепты повара
Салат из целых помидоров

Салат из целых помидоров, закатанный в банки – это отличный способ обеспечить себя и свою семью вкусной закуской на зиму, приготовив ее летом. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и пропорциям вы сможете приготовить универсальное блюдо, которое можно подавать к столу по любому поводу.

Ингредиенты

Сахар400 г
Соль4 ст. л.
Уксус200 мл
Черный перец горошек12 шт.
Гвоздика12 шт.
Перец душистый12 шт.
Зеленьпо вкусу
Капуста белокочанная1,2 кг
Морковь2 шт.
Сладкий перец3 шт.
Чеснок1 головка
Помидор7-8 кг

Приготовление

cook step
1

Режем все овощи для нашего салата. Шинкуем капусту и нарезаем небольшими кусочками сладкий перец.

cook step
2

Также натрем на терке морковь и выложим к остальным овощам. Добавим нарезанный на кубики чеснок.

cook step
3

Теперь выложим на дно каждой трехлитровой банки (у нас их четыре шт.) веточки петрушки и семенную головку укропа. На зелень выложим одним слоем помидоры.

cook step
4

Следующим слоем выкладываем перемешанные нашинкованные овощи. После этого чередуем слои до полного заполнения банки.

cook step
5

Закладываем черный перец горошком, душистый перец и гвоздику. Засыпаем в каждую банку по 100 граммов сахара.

cook step
6

Чтобы легче было засыпать соль, польем немного водой засыпанный сахар. Добавляем по 1 ст. л. соли в каждую банку.

cook step
7

Доливаем в каждую банку по 50 мл уксуса и заливаем холодную воду до полного наполнения банки жидкостью. Стерилизуем банки, поставив их в большую кастрюлю с водой. На дно кастрюли кладем полотенце и наливаем воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Когда вода в кастрюле закипит, стерилизуем банки еще 20-30 минут.

cook step
8

Закатываем банки с салатом крышками и оставляем для полного маринования. Всего у нас получилось четыре банки по три литра вкусного салата, который отлично подходит для зимних застольев.

Похожие рецепты

Все рецепты