Салат из целых помидоров
Салат из целых помидоров, закатанный в банки - это отличный способ обеспечить себя и свою семью вкусной закуской на зиму, приготовив ее летом. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и пропорциям, вы сможете приготовить универсальное блюдо, которое можно подавать к столу по любому поводу.
Видео
Ингредиенты
Сахар 400 г
Соль 4 ст. л.
Уксус 200 мл
Черный перец горошек 12 шт
Гвоздика 12 шт
Перец душистый 12 шт
Зелень по вкусу
Капуста белокочанная 1,2 кг
Морковь 2 шт
Сладкий перец 3 шт
Чеснок 1 головка
Помидор 7-8 кг
Приготовление
1
2
3
Режем все овощи для нашего салата. Шинкуем капусту, и нарезаем небольшими кусочками сладкий перец.
Также натрем на терке морковь, и выложим к остальным овощам. Добавим нарезанный на кубики чеснок.
Теперь, выложим на дно каждой 3 литровой банки (у нас их 4 шт) веточки петрушки и семенную головку укропа. На зелень выложим одним слоем помидоры.
4
5
6
Следующим слоем выкладываем перемешанные нашинкованные овощи. После этого, чередуем слои до полного заполнения банки.
Закладываем черный перец горошком, душистый перец и гвоздику. Засыпаем в каждую банку по 100 грамм сахара.
Чтобы легче было засыпать соль, польем немного водой засыпанный сахар. Добавляем по 1 ст. л. соли в каждую банку.
7
8
Приятногоаппетита!
Доливаем в каждую банку по 50 мл уксуса, и заливаем холодную воду, до полного наполнения банки жидкостью. Стерилизуем банки, поставив их в большую кастрюлю с водой. На дно кастрюли кладем полотенце и наливаем воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Когда вода в кастрюле закипит, стерилизуем банки еще 20-30 минут.
Закатываем банки с салатом крышками, и оставляем для полного маринования. Всего у нас получилось 4 банки по 3 литра вкусного салата, который отлично подходит для зимних застольев.
Похожие рецепты
