ЗакускиСалат на зиму

Салат из целых помидоров

40
35
5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из целых помидоров

Салат из целых помидоров, закатанный в банки - это отличный способ обеспечить себя и свою семью вкусной закуской на зиму, приготовив ее летом. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и пропорциям, вы сможете приготовить универсальное блюдо, которое можно подавать к столу по любому поводу.

Ингредиенты

Сахар400 г
Соль4 ст. л.
Уксус200 мл
Черный перец горошек12 шт
Гвоздика12 шт
Перец душистый12 шт
Зеленьпо вкусу
Капуста белокочанная1,2 кг
Морковь2 шт
Сладкий перец3 шт
Чеснок1 головка
Помидор7-8 кг

Приготовление

cook step
1

Режем все овощи для нашего салата. Шинкуем капусту, и нарезаем небольшими кусочками сладкий перец.

cook step
2

Также натрем на терке морковь, и выложим к остальным овощам. Добавим нарезанный на кубики чеснок.

cook step
3

Теперь, выложим на дно каждой 3 литровой банки (у нас их 4 шт) веточки петрушки и семенную головку укропа. На зелень выложим одним слоем помидоры.

cook step
4

Следующим слоем выкладываем перемешанные нашинкованные овощи. После этого, чередуем слои до полного заполнения банки.

cook step
5

Закладываем черный перец горошком, душистый перец и гвоздику. Засыпаем в каждую банку по 100 грамм сахара.

cook step
6

Чтобы легче было засыпать соль, польем немного водой засыпанный сахар. Добавляем по 1 ст. л. соли в каждую банку.

cook step
7

Доливаем в каждую банку по 50 мл уксуса, и заливаем холодную воду, до полного наполнения банки жидкостью. Стерилизуем банки, поставив их в большую кастрюлю с водой. На дно кастрюли кладем полотенце и наливаем воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Когда вода в кастрюле закипит, стерилизуем банки еще 20-30 минут.

cook step
8

Закатываем банки с салатом крышками, и оставляем для полного маринования. Всего у нас получилось 4 банки по 3 литра вкусного салата, который отлично подходит для зимних застольев.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты