Шашлык из судака

4.5

Валерий Пономарь

Валерий ПономарьВсе рецепты повара

Шашлык можно готовить не только из мяса, но и рыбы, будет очень вкусно! К тому же рыбу не нужно так долго мариновать, как мясо!

Какая рыба лучше подходит для шашлыка:

Идеальным решением будет приготовить на огне осетра, лосося, пангасиуса, скумбрию, морского леща, карпа, сибаса, семгу, тунца, треску, дорадо.

Стоит отметить, что эти сорта достаточно жирные для того, чтобы получился вкусный сочный шашлык.

Ингредиенты

Судак1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Греческий йогурт2-3 ст. л.

Белое вино сухое2 ст. л.

Соль морская1 ч. л.

Молотый кориандр1/2 ч.л

Растительное масло3 ст. л.

Острая аджика1 ст. л.

Приготовление

Судака разделываем на филе так, чтобы остались ребра, нарезаем на кусочки шириной 4-5 см.

Первым делом добавляем лук соль и вино, затем все остальные ингредиенты, йогурт напитываем рыбу и делает ее сочной после приготовления! Маринуем 2 часа.