Тушенка из утки

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Тушенка из утки – превосходная альтернатива магазинным консервам. Закуска, приготовленная в домашних условиях, получается намного вкуснее и полезнее. Кроме того, вы точно знаете, какие ингредиенты использовались для приготовления. В этом рецепте мы будем использовать традиционный способ приготовления тушенки. Если вам не удалось раздобыть свежую утку, то можете взять мясо свинины или курицы.

Ингредиенты

Утка2 шт.

Соль50 г.

Черный перец горошек15 г.

Лавровый лист5 шт.

Приготовление

Для начала необходимо разделать птицу. Мы будем использовать две утки, должно получиться примерно 5-6 банок.

Промойте мясо и отделите от кости. Из костей в дальнейшем можно сварить бульон или суп.

Выложите кусочки утки в миску, добавьте соли, душистого перца и хорошо перемешайте руками. Оставьте в таком виде на 10 минут.

На дно каждой банки положите по одному лавровому листочку. Заполните все банки мясом примерно на 2/3 части.

Застелите кастрюлю марлей, чтобы при нагревании банки не лопнули. Поставьте внутрь банки и залейте холодной водой. Вода должна немного не доходить до крышки банки.

Накрываем крышкой и ставим на плиту. Когда вода начнет кипеть, убавляем огонь и тушим 5-6 часов. Каждый час необходимо доливать кипяток, так как вода будет испаряться в процессе. Ни в коем случае не доливайте холодную воду.

Аккуратно достаньте банки и закатайте стерилизованными крышками. Затем укутайте их до полного остывания. Хранить тушенку можно при температуре не выше 15 градусов. Желательно переместить холодные банки в холодильник или погреб.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!