Творожный сыр

Сегодня приготовим нежный сыр, который идеально подходит для приготовления чизкейка. Можно даже сказать,не сыр, а творожок, настолько он мягкий и нежный. На завтрак дети будут рады сырному лакомству, да и пользы от бутерброда с сыром больше, чем от бутербродной колбасы. При этом, в него можно добавить по вкусу зелень , грибы или просто сделать сладким, как сырок из детства.

Ингредиенты

Кефир 3,2 %900 гр.

Приготовление

cook step
1

Для приготовления сыра нам понадобится 2 пакета по 450 гр. кефира жирностью 3,2 %. Для получения хорошего результата, лучше брать самый жирный кефир.

cook step
2

Кефир необходимо отправить в морозилку минимум на 8-10 часов, чтобы кефир полностью заморозился. Если кефир заморозить не полностью, сыр может не получиться.

cook step
3

Складываем марлю в четыре слоя и выкладываем на нее замороженный кефир.

cook step
4

Сыр в марле подвешиваем над столом, чтобы стекла жидкость. Или можно поместить сыр вместе с марлей на друшлаг, чтобы добиться стекания жидкости.

cook step
5

Сыр в сите простоял не менее 14 часов при комнатной температуре. Жидкость стекла в посуду. За один час до окончания сцеживания поставили груз на сыр в виде литровой банки с водой.

cook step
6

Сыр получился мягким и нежным. Выход сыра составляет 300 гр.

cook step
7

Полученный продукт можно использовать при изготовлении крема, с ним можно испечь чизкейк. Для этого сыр подойдет в таком виде. Для употребления сыра на завтрак, намазывая на хлеб или тосты, его лучше подсолить. Можно добавить грибы, укроп.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты