Сыр "Филадельфия"

В первую очередь, давайте добавим в чашу для заготовки сметану. Мы будем использовать самую жирную сметану, которая есть в продаже.

Также, добавляем классический йогурт. Он должен быть не сладким, без наполнителей. В основном, добавляется около 2 стаканчиков йогурта.

Добавляем лимонный сок. Если лимон очень кислый, то будет достаточно 1 ч.л. В той же пропорции, что и лимонный сок, добавляем соль.

Теперь, нам понадобится глубокая чаша. На нее ставим сито-дуршлаг, и застилаем марлей, которую мы сложили в 3 слоя.

В середину чаши выливаем нашу сметанно-йогуртовую массу.

Аккуратно закрываем марлей нашу массу, и будем ставить пресс.

Пресс мы сформируем с помощью тарелки, которую положим на марлю, и поставим на тарелку банку с водой.

Оставляем наш будущий сыр под прессом в холодильнике на 12 часов.

Спустя 12 часов, выкладываем сыр из марли в чашу, и можем подавать к столу.