МоваЯзык

Ветчина куриная

Ветчина куриная - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Ветчина
Поделиться

Если ранее вы часто приобретали в магазинах ветчину из свинины, обходя стороной куриную, то возможно, делали вы это зря. Все потому, что это также очень вкусный мясной продукт, хоть и приготовленный из диетического мяса. Если вас все же заинтересовала ветчина из курицы, то не спешите бежать в магазин, ведь мы предлагаем приготовить ее по данному рецепту. Такой рецепт предусматривает быстрое приготовление ветчины, в которой не будет красителей и консервантов!

Видео

Ингредиенты

Куриная грудка 400 гр.

Куриные окорока 400 гр.

Куриный фарш 200 гр.

Соль 14 гр.

Нитритная соль 6 гр.

Мускатный орех 1 ч.л.

Сушеный чеснок 1 ч.л.

Паприка молотая 1 ч.л.

Молотый кориандр 1 ч.л.

Перец черный молотый 1 ч.л.

Вода 50 мл.

Приготовление

Ветчина куриная - Шаг 1 1
Ветчина куриная - Шаг 2 2
Ветчина куриная - Шаг 3 3
1

Нарезаем мясо на кусочки.

2

Добавляем к нарезанному мясу куриный фарш, после чего добавим смесь солей: поваренную и нитритную.

3

Нам необходимо всыпать остальные ингредиенты, а именно, специи: черный молотый перец, кориандр, мускатный орех, сушенный чеснок, паприку.

Ветчина куриная - Шаг 4 4
Ветчина куриная - Шаг 5 5
Ветчина куриная - Шаг 6 6
4

Доливаем в общую чашу, примерно, 50 мл. воды и все перемешиваем.

Накроем мясную массу пленкой, и оставим в холодильнике минимум на 30 минут.

5

Для формирования ветчины нам понадобится коллагеновая пленка, которая предназначена для мясных изделий.

Плотно набиваем коллагеновый мешок, который мы завязали с одной стороны веревкой.

6

У нас получилось две колбаски, которые нам необходимо теперь сварить.

Ветчина куриная - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Помещаем в кастрюлю с водой ветчину, после чего ставим на плиту, и будем варить при температуре 80 градусов около 1 часа.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить