МоваЯзык
Главная Блоги

Заливная рыба

Заливная рыба - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Заливное
Поделиться

Заливная рыба - это распространенное блюдо, которое пользуется особым спросом в период зимних праздников, а именно для новогодних застолий.

Блюдо легкое в приготовлении, но очень важно подобрать правильные ингредиенты, чтобы заливное было не только вкусным, но и красивым, эстетичным и аппетитным.

Для этого мы предлагаем выбрать не только красивую рыбку, а другие яркие компоненты, которые будут гармонировать по вкусу и цвету.

Итак, кроме красной рыбы, в нашем случае семги, нам понадобится отварной зеленый горошек, морковь, лук, перепелиные яйца, а также зелень и лимон для украшения.

Сначала мы отварим бульон из рыбы и других дополнительных компонентов. Затем все выложим в формочку для заливного и зальем эти красивые компоненты смесью растворенного желатина и бульона. Когда блюдо застыло, то ставим его в холодильник. Перед подачей украшаем заливное и по желанию можем выложить его из формочки.

Видео

Ингредиенты

Семга 2 кг.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Лавровый лист 1-2 шт.

Черный перец горошек 10-155 шт

Соль По вкусу

Зеленый горошек 50 г.

Яйца перепелиные 12 шт.

Желатин Для 2 літрів бульйону

Зелень По вкусу для декора

Лимон По вкусу для декора

Приготовление

Заливная рыба - Шаг 1 1
Заливная рыба - Шаг 2 2
Заливная рыба - Шаг 3 3
1

Итак, сначала мы чистим морковь и лук. Отправляем их в кастрюльку, где уже находится рыба. Сюда также кладем перец, лавровый лист, соль. Варим бульон до готовности рыбы.

2

Через полчаса рыбка приготовилась, поэтому достаем ее из кастрюли. Это же самое проделываем с другими составляющими. Бульон процеживаем и с помощью бумажного рушника снимаем с бульона жир.

3

Теперь в отдельной емкости растворяем желатин и смешиваем его с бульоном.

Заливная рыба - Шаг 4 4
Заливная рыба - Шаг 5 5
Заливная рыба - Шаг 6 6
4

На дно тарелки, в которой будем подавать желатин выкладываем вареную рыбу.

5

Отвариваем перепелиные яйца. Чистим их и разрезаем пополам. Выкладываем в тарелку к рыбе.

6

Далее нам понадобятся яркие компоненты, которые станут украшением блюда. В нашем случае это зеленый горошек.

Заливная рыба - Шаг 7 7
Заливная рыба - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Вареную морковку нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем в тарелку. Заливаем все компоненты блюда бульоном. Оставляем блюдо до тех пор, пока оно не остынет. Затем ставим его в холодильник.

8

Перед подачей заливное можно достать из формочки и подать любым красивым и эстетичным способом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить