Заливной язык

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Заливной язык - это прекрасная закуска, которая является неотъемлемым атрибутом семейных посиделок. Особенно это наблюдается в период Новогодних праздников.

Это блюдо легкое в приготовлении, поэтому с ним справится любой, и даже новенький в кулинарной сфере.

Но несмотря на это заливное получается питательным, вкусным и красивым. Для того, чтобы блюдо выглядело максимально аппетитно, вам нужно подключить свою фантазию и использовать яркие компоненты. Мы, в частности, для декора берем зелень, а также яркие красные кусочки перца. Также можно использовать зеленый горошек, семена граната или даже лимон.

Для того, чтобы приготовить заливное из языка, сначала нужно отварить неотъемлемый элемент этой закуски - то есть язык. Для этого язык заливаем водой и варим до готовности. В кипяток всыпаем соль, лавровый лист, горошек перца и тому подобное.

Готовый язык разрезаем на тонкие пластинки.

На следующем этапе нам понадобится желатин. Его растворяем в воде и смешиваем с бульоном.

Соединяем все компоненты между собой. В частности, в сервировочную тарелку выкладываем язык, к нему добавляем продукты-декорации и заливаем все бульоном с желатином. Оставляем блюдо, пока оно не застынет.

Сейчас мы пошагово и более подробно опишем каждый этап приготовления этого невероятно вкусного заливного с языком.

Ингредиенты

Отварной язык1 шт.

Вода2, 5 стакана

Желатин2 ст. л.

УкропНесколько веточек

Перец болгарский красный1/2 шт.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно отварить язык. Для этого кладем его в кастрюльку. Сюда добавляем горошек перца, лавровый лист, соль и др. Заливаем все водой и варим до готовности языка. После того, как язык сварился, его нужно нарезать тоненькими слайсами.

Теперь необходимо высыпать желатин в отдельную емкость. Залить его горячей водой и полностью растворить до однородной консистенции.

На третьем этапе приготовления нам нужно подготовить бульон. В данном случае можно поступить двумя способами: 1. Использовать бульон, в котором вы варили язык, но примите во внимание тот факт, что этот бульон мутный, поэтому блюдо может выглядеть не слишком аппетитно, но вкус от этого не изменится; 2. Сварить новый овощной бульон, для этого нужны соль, вода и любые овощи на ваш выбор. Смешиваем бульон с желатином.