![Запеченная свиная вырезка в слоеном тесте](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/4/13/screenshot46.png?size=636x424)
Если вы хотите необычно и вкусно приготовить мясо на праздничный стол, то это можно сделать очень оригинальным способом. К примеру, запечь его в слоеном тесте. Оно получается очень сочным, аппетитно смотрится и не сложно готовится.
Ингредиенты
Слоеное тесто250-300 г |
Свиная вырезка600 г |
Лук1 шт |
Сыр твердый100 г |
Ветчина100 г |
Чеснок 2 зубчика |
Сухой чеснокпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Перец черный крупного помолапо вкусу |
Розмаринпо вкусу |
Растительное маслопо вкусу |
Масло сливочноепо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/13/screenshot47.png)
Порезать лук четвертькольцами и обжарить до румяности на смеси сливочного и растительного масла. Добавить щепотку сахара, чтобы лучше карамелизовалась.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/13/screenshot49.png)
Мясо посыпать специями с обеих сторон. Обжарить на растительном масле с веточкой розмарина, 2 зубчиками чеснока до легкой румяной корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/13/screenshot50.png)
Натереть сыр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/13/screenshot51.png)
Слоеное тесто раскатать, выложить на одну половину ветчины, посыпать по всей поверхности сыр и наверх ветчины выложить равномерно лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/13/screenshot52.png)
Выложить мясо и завернуть в рулет, закрепить бока. Смазать рулет смесью из желтка и молока. Сделайте несколько проколов на поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/13/screenshot46.png)
Запекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.