Запеченная свиная вырезка в слоеном тесте

Порезать лук четвертькольцами и обжарить до румяности на смеси сливочного и растительного масла. Добавить щепотку сахара, чтобы лучше карамелизовалась.

Мясо посыпать специями с обеих сторон. Обжарить на растительном масле с веточкой розмарина, 2 зубчиками чеснока до легкой румяной корочки.

Натереть сыр.

Слоеное тесто раскатать, выложить на одну половину ветчины, посыпать по всей поверхности сыр и наверх ветчины выложить равномерно лук.

Выложить мясо и завернуть в рулет, закрепить бока. Смазать рулет смесью из желтка и молока. Сделайте несколько проколов на поверхности.

Запекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.