Кисель из клюквы

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Некоторые, просто обожают кисель. И именно для таких любителей этого ягодного напитка мы подготовили этот рецепт, чтобы каждый смог приготовить для себя и своей семьи клюквенный кисель. Клюква достаточно кислая ягода, поэтому, мы будем добавлять, помимо ее и крахмала, еще сахарный песок. Можно использовать сахар, но тогда стоит проследить, чтобы он полностью растворился. Если вы готовы к приготовлению этого напитка, то не будем медлить, начнем прямо сейчас!

Ингредиенты

Клюква160 гр.

Сахарный песок135 гр.

Крахмал90 гр.

Вода1 л.

Приготовление

Хорошо промытую клюкву, с помощью толкушки, пропускаем через сито, таким образом перетирая ее, и отделяя сок от жмыха.

Сок, который у нас получился от перетирания клюквы отставим в сторону, его мы добавим в самом конце приготовления.

Жмых клюквы перемещаем в сотейник, добавляем к нему теплую воду.

Ставим сотейник на плиту и варим до закипания. После закипания жидкости, варим еще 7-10 минут.

В стакане холодной воды нам необходимо растворить крахмал, чтобы не оставалось комков.

После того, как мы отварили жмых клюквы, необходимо снять сотейник с плиты и процедить массу через сито. В жидкость, которая у нас осталась после процеживания, мы добавляем сахарный песок. Также, самое время добавить сок, который мы отделили от жмыха в самом начале приготовления.

Снова ставим на плиту сотейник, в котором у нас находится ягодная жидкость с сахарным песком, добавляем растворенный крахмал и варим кисель, не доводя до закипания. Как только видим, что кисель начинает закипать, сразу снимаем его плиты.