Кисель фруктовый

Яблоко моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и нарезаем его мелкими дольками. В данном случае сорт яблока не имеет особого значения, однако учтите, что чем кислее будет ваше яблоко, тем ярче будет чувствоваться его вкус в киселе.

Нарезанное яблоко перекладываем в чистую кастрюлю в которой мы будем готовить наш кисель.

К нарезанному яблоку добавляем пакет замороженных фруктов. Вы можете купить ассорти из любых фруктов и ягод на ваш вкус. Однако учтите, что если вы купите ассорти с кислыми ягодами, например со смородиной или вишней, количество фруктозы придется откорректировать на ваш вкус.

Включаем плиту и доводим наш компот до кипения. Обратите внимание на то, что кипятить компот не нужно, он должен всего лишь начать закипать.

Как только наш будущий кисель начнет закипать выключаем плиту.

Накрываем кастрюлю крышкой и отставляем ее в сторону на 30 минут, чтобы напиток настоялся.

Спустя 30 минут открываем кастрюлю и при помощи шумовки убираем из компота все фрукты и ягоды.

Компот в котором уже нет ягод опять ставим на огонь.

Добавляем в кастрюлю с компотом фруктозу. Количество фруктозы регулируйте на свой вкус в зависимости от того, насколько кислые у вас были ягоды.

В чистую чашку наливаем немного холодной воды и добавляем в нее крахмал. Дело в том, что крахмал ни в коем случае нельзя добавлять сразу в горячий компот, иначе он свернется, и вы получите кисель с комочками. Чтобы кисель имел однородную структуру крахмал обязательно разводят холодной водой в отдельной посуде, и только после полного растворения вливают в основное блюдо.

Размешиваем крахмал с водой до полного растворения крахмала.

Разведенный в холодной воде крахмал осторожно вливаем в кастрюлю с горячим компотом. Обратите внимание на то, что пока вы вливаете в раствор крахмал, компот нужно непрерывно помешивать, иначе в нем тут же образуются комочки.

Постоянно помешивая продолжаем нагревать наш кисель до загустения. Доводим кисель до кипения, но не кипятим.

Готовый кисель разливаем в порционные стаканы. Подавать к столу кисель можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.