Кисель фруктовый

Фруктовый кисель - это достаточно простой, но в то же время очень вкусный десерт. Приготовить кисель настолько просто, что с этим заданием справится даже школьник. Все, что для этого потребуется - это сварить компот из тех фруктов, которые вы любите, и загустить его при помощи крахмала. Как видите, никаких особых знаний и талантов не потребуется. Однако, если вы немного постараетесь и включите фантазию, вы сможете обычный кисель превратить в нечто удивительно красивое. Добавив в порционные стаканы фрукты вы подадите на стол уже не кисель, а настоящее произведение искусства.

Ингредиенты

Замороженные фрукты400 гр.
Яблоки0,5 шт.
Фруктоза2-3 ст. ложки
Крахмал3-4 ч. ложки
Вода1 литр

Приготовление

cook step
1

Яблоко моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и нарезаем его мелкими дольками. В данном случае сорт яблока не имеет особого значения, однако учтите, что чем кислее будет ваше яблоко, тем ярче будет чувствоваться его вкус в киселе.

cook step
2

Нарезанное яблоко перекладываем в чистую кастрюлю в которой мы будем готовить наш кисель.

cook step
3

К нарезанному яблоку добавляем пакет замороженных фруктов. Вы можете купить ассорти из любых фруктов и ягод на ваш вкус. Однако учтите, что если вы купите ассорти с кислыми ягодами, например со смородиной или вишней, количество фруктозы придется откорректировать на ваш вкус.

cook step
4

Включаем плиту и доводим наш компот до кипения. Обратите внимание на то, что кипятить компот не нужно, он должен всего лишь начать закипать.

cook step
5

Как только наш будущий кисель начнет закипать выключаем плиту.

cook step
6

Накрываем кастрюлю крышкой и отставляем ее в сторону на 30 минут, чтобы напиток настоялся.

cook step
7

Спустя 30 минут открываем кастрюлю и при помощи шумовки убираем из компота все фрукты и ягоды.

cook step
8

Компот в котором уже нет ягод опять ставим на огонь.

cook step
9

Добавляем в кастрюлю с компотом фруктозу. Количество фруктозы регулируйте на свой вкус в зависимости от того, насколько кислые у вас были ягоды.

cook step
10

В чистую чашку наливаем немного холодной воды и добавляем в нее крахмал. Дело в том, что крахмал ни в коем случае нельзя добавлять сразу в горячий компот, иначе он свернется, и вы получите кисель с комочками. Чтобы кисель имел однородную структуру крахмал обязательно разводят холодной водой в отдельной посуде, и только после полного растворения вливают в основное блюдо.

cook step
11

Размешиваем крахмал с водой до полного растворения крахмала.

cook step
12

Разведенный в холодной воде крахмал осторожно вливаем в кастрюлю с горячим компотом. Обратите внимание на то, что пока вы вливаете в раствор крахмал, компот нужно непрерывно помешивать, иначе в нем тут же образуются комочки.

cook step
13

Постоянно помешивая продолжаем нагревать наш кисель до загустения. Доводим кисель до кипения, но не кипятим.

cook step
14

Готовый кисель разливаем в порционные стаканы. Подавать к столу кисель можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты