Крахмал

Горячий шоколад с крахмалом

Горячий шоколад с крахмалом

Любите горячий шоколад, но никак не можете приготовить его в домашних условиях? Напиток получается не такой, как в кафе? Мы научим вас готовить ...
Кисель из компота

Кисель из компота

Кисель — это классический напиток, рецепт который знают все мамы и бабушки. Кисель дают детям в садике и школе, так как в нем содержится много ...
Ягодный кисель

Ягодный кисель

Мы подготовили для вас рецепт очень интересного напитка. Речь идет о киселе из ягодного ассорти. Прелесть в том, что кисель можно готовить также из ...
Брусничный кисель

Брусничный кисель

Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный и оригинальный брусничный кисель. Это не классический кисель, который нам готовили мама или бабушка. ...
Клубничный кисель

Клубничный кисель

Сегодня вместе с вами мы приготовим вкусный клубничный кисель, который идеально подходит для осенних холодных вечеров. Такой напиток не только ...
Медовый кисель

Медовый кисель

Для того, чтобы мы смогли приготовить данный напиток нам понадобятся несколько важных, но очень доступных продуктов: мёд, цедра лимона, и конечно, ...
Облепиховый кисель

Облепиховый кисель

Ароматный, красивый на вид, и главное, вкусный напиток предлагаем вам сегодня приготовить. В данном рецепте речь пойдет о облепихе, и как из нее ...
Налистники без муки

Налистники без муки

Хотите приготовить для своих родных вкусный и оригинальный завтрак? Хотите разнообразить праздничное меню нестандартными десертами? Обожаем творог и ...
Яблочный кисель

Яблочный кисель

Сегодня мы научим вас готовить яблочный кисель. Вкусный, полезный и витаминный напиток вы можете подавать к столу, как десерт и угощать гостей. Также ...

Крахмал - рецепты

Крахмал

Крахмал получают из картофеля, кукурузного зерна и других культур. Крахмал применяют в кулинарии большинства стран мира. Данный ингредиент не имеет собственного запаха, а значит, его можно использовать во время приготовления самых разнообразных блюд.

Блюда с крахмалом

Крахмал имеет две основные задачи: загустить блюдо и насытить его. В первом случае этот порошок используется для приготовления кетчупа, майонеза и других соусов, подлив, киселей, оладий и блинов. Во втором случае высокая калорийность ингредиента используется тогда, когда нужно повысить питательность блюда. Таким образом, крахмал добавляют в разные начинки, консервы, колбасные изделия. Крахмал может хорошо хранится в закрытой посуде или пакете, в которые не проникают посторонние запахи и влага.

Крахмал часто используется совместно с разными видами зерновой муки в составе различного вида теста. Но здесь важно помнить, что виды теста, в состав которого дополнительно входит картофельный крахмал, обязательно должны замешиваться не на воде, а на молоке или на сметане. Есть множество рецептов блюд с использованием крахмала, например, блины и оладьи, пудинги и пирожные, в которых крахмал способен очень удачно заменять муку. Крахмал не обладает запахом и вкусом, но придает блюдам питательность, наполняет организм энергией. Также он входит в состав панировки мяса или котлет, благодаря чему получается красивая корочка на поверхности готового блюда.

Китайская кухня подарила нам рецепт панировки в перемешанном со специями крахмале мяса, рыбы, овощей, котлет и т.д. Крахмал образует легкую хрустящую корочку и при этом сохраняет сочность блюда. Крахмал успешно добавляется в десерты и выпечку, поскольку он хорошо впитывает влагу и придает тесту легкость и воздушность. В данном разделе собраны самые лучшие рецепты блюд с использованием крахмала, благодаря которым Вы сможете лично оценить качества этого популярного ингредиента.

Сейчас мы готовим

Все рецепты