Клубничный ликер на водке с лимоном

Клубничный ликер – летний напиток, который можно употреблять в чистом виде, использовать в десертах и выпечке, либо в качестве ингредиента для приготовления разнообразных коктейлей. Чтобы и в зимнее время года наслаждаться пьянящим ароматом и насыщенным вкусом сезонной ягоды – клубники, берите на заметку наш рецепт клубничного ликера с едва уловимыми нотками лимона.
Видео
Ингредиенты
Клубника 500 г
Водка 0,5 л
Сахарный песок 250-300 г
Лимонный сок С 1/2 лимона
Холодная вода 200 мл
Приготовление



Ликер готовится в несколько этапов. Для приготовления клубничной настойки подготавливаем банку, в неё высыпаем клубнику. Предварительно её нужно помыть, перебрать и отделить хвостики.
Ягоды в банке заливаем водкой.
Предварительно выдавив сок из половины лимона, добавляем его к клубнике и водке.



Закрываем банку крышкой и даём 1 неделю настояться.
По истечении срока настойку через сито процеживаем в отдельную посуду.
Приступаем к приготовлению сиропа. К оставшимся в банке ягодам добавляем чистую питьевую воду.



Всыпаем сахарный песок.
Закручиваем банку и хорошо встряхиваем. После этих действий банку отставляем на 2 суток. Чтобы сахар хорошо растворился, посуду периодически необходимо взбалтывать.
Спустя 2 дня сироп процеживаем через марлю в банку. Ягоды, оставшиеся в марле, достаточно сочные, поэтому их необходимо тщательно отжать.



Сироп и настойку соединяем, и даём ликеру настояться.
Спустя 5 дней напиток становится светлее, у него появляется осадок, который необходимо хорошенько процедить.
Чтобы аккуратно слить ликер, не поднимая осадок со дна, используем трубочки для коктейля.


аппетита!
Напиток с насыщенным цветом и ароматом клубники готов. Его можно употреблять как самостоятельный напиток, или добавлять в коктейли.