![Клубничный ликер на водке с лимоном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/31/b9e9c036.jpg?size=636x424)
Клубничный ликер – летний напиток, который можно употреблять в чистом виде, использовать в десертах и выпечке, либо в качестве ингредиента для приготовления разнообразных коктейлей. Чтобы и в зимнее время года наслаждаться пьянящим ароматом и насыщенным вкусом сезонной ягоды – клубники, берите на заметку наш рецепт клубничного ликера с едва уловимыми нотками лимона.
Ингредиенты
Клубника500 г |
Водка0,5 л |
Сахарный песок250-300 г |
Лимонный сокС 1/2 лимона |
Холодная вода200 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot123.png)
Ликер готовится в несколько этапов. Для приготовления клубничной настойки подготавливаем банку, в неё высыпаем клубнику. Предварительно её нужно помыть, перебрать и отделить хвостики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot215.png)
Ягоды в банке заливаем водкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot316.png)
Предварительно выдавив сок из половины лимона, добавляем его к клубнике и водке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot415.png)
Закрываем банку крышкой и даём 1 неделю настояться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot522.png)
По истечении срока настойку через сито процеживаем в отдельную посуду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot615.png)
Приступаем к приготовлению сиропа. К оставшимся в банке ягодам добавляем чистую питьевую воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot713.png)
Всыпаем сахарный песок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot88.png)
Закручиваем банку и хорошо встряхиваем. После этих действий банку отставляем на 2 суток. Чтобы сахар хорошо растворился, посуду периодически необходимо взбалтывать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot98.png)
Спустя 2 дня сироп процеживаем через марлю в банку. Ягоды, оставшиеся в марле, достаточно сочные, поэтому их необходимо тщательно отжать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot1112.png)
Сироп и настойку соединяем, и даём ликеру настояться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot124.png)
Спустя 5 дней напиток становится светлее, у него появляется осадок, который необходимо хорошенько процедить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot133.png)
Чтобы аккуратно слить ликер, не поднимая осадок со дна, используем трубочки для коктейля.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot141.png)
Напиток с насыщенным цветом и ароматом клубники готов. Его можно употреблять как самостоятельный напиток, или добавлять в коктейли.