Яичный ликер с молоком

Яичный ликер с молоком – это оригинальный алкогольный напиток, в основе которого будут желтки, водка, молоко и сливки. Для того, чтобы ликер имел приятный сладкий привкус, мы также используем сахарную пудру. Для максимальной ароматности нужно взять одну палочку ванили. Особенность этого рецепта заключается в том, что вы самостоятельно можете определить желаемую консистенцию ликера. То есть, если вы хотите, чтобы ликер не был чересчур густым, вам стоит добавить больше молока. И наоборот – меньшее количество молока приведет к тому, что ликер будет иметь густую консистенцию.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Сначала нам нужно отделить желтки от белков. Для ликера нам понадобятся только желтки. Отправляем их в глубокую миску и взбиваем венчиком. Затем ставим миску на водяную баню.
Интенсивно перемешиваем желтки венчиком, пока желтки не загустеют. Затем сюда всыпаем сахарную пудру и перемешиваем все до однородности.
Теперь берем отдельную кастрюлю. Вливаем сюда желаемое количество молока, жирностью 3,5%, а также сливки.



Также сюда нужно добавить ванильную пасту, которую мы получаем с одной ванильной палочки. Доводим массу до кипения.
После этого делаем минимальный огонь и даем массе постоять в течение одного часа.
На следующем этапе молочную массу вливаем к желткам. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности.



аппетита!
Наконец добавляем сюда водку. Опять все перемешиваем и отправляем в чистые бутылки. Даем постоять в течение двух недель.
Через указанное время ликер можно пробовать.