![Полуничний лікер на горілці з лимоном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/31/b9e9c036.jpg?size=636x424)
Полуничний лікер – літній напій, який можна вживати в чистому вигляді, використовувати в десертах і випічці, або як інгредієнт під час приготування різноманітних коктейлів. Щоб і в зимову пору року насолоджуватися п'янким ароматом і насиченим смаком сезонної ягоди – полуниці, беріть на замітку наш рецепт полуничного лікеру з ледве вловимими нотками лимону.
Інгредієнти
Полуниця500 г |
Горілка0,5 л |
Цукровий пісок250-300 г |
Лимонний сікЗ 1/2 лимона |
Холодна вода200 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot123.png)
Лікер готується в декілька етапів. Для приготування полуничної настоянки готуємо банку, в неї висипаємо полуницю. Попередньо її потрібно помити, перебрати і відокремити хвостики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot215.png)
Ягоди в банці заливаємо горілкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot316.png)
Попередньо видававши сік з половини лимона, додаємо його до полуниці та горілки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot415.png)
Закриваємо банку кришкою і даємо 1 тиждень настоятися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot522.png)
Після закінчення терміну настоянку через сито проціджуємо в окремий посуд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot615.png)
Беремося за приготування сиропу. До ягід, які залишилися у банці, додаємо чисту питну воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot713.png)
Всипаємо цукровий пісок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot88.png)
Закручуємо банку і добре струшуємо. Після цих дій банку відставляємо на 2 доби. Щоб цукор добре розчинився, посудину періодично необхідно збовтувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot98.png)
Через 2 дні сироп проціджуємо через марлю в банку. Ягоди, що залишилися в марлі, досить соковиті, тому їх необхідно ретельно віджати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot1112.png)
Сироп і настоянку з'єднуємо, і даємо лікеру настоятися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot124.png)
Через 5 днів напій стає світлішим, у нього з'являється осад, який необхідно гарненько процідити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot133.png)
Щоб акуратно злити лікер, не піднімаючи осад із дна, використовуємо трубочки для коктейлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot141.png)
Напій із насиченим кольором і ароматом полуниці готовий. Його можна вживати як самостійний напій, або додавати до коктейлів.