Мандариновая настойка

Сначала нам необходимо снять цедру с мандарин. Мандарины должны быть промыты и желательно облиты кипятком, вытерты. Цедру необходимо снимать поверхностно, не задевая белый прослойки цитрусовых. Всего у нас должно получится 50 г цедры.

Мы будем использовать крупные мандарины с тонкой кожицей.

Теперь, снимем всю кожицу с мандаринов.

Нарезаем крупными кольцами мандарины. Косточки удаляем из фруктов, чтобы избежать горькости в настойке.

Помещаем в банку порезанные мандарины и натертую цедру. Заливаем в банку воду и спирт.

Следует заметить, что если вы хотите полностью избежать горечи в настойке, то стоит использовать исключительно высушенную цедру. Если вы будете использовать свежую цедру, то настойка будет слегка горчить.

Добавляем в банку фруктозу. Закрываем банку с настойкой крышкой и оставляем ее в темном месте на три недели.

Спустя три недели процедим напиток через марлю (или специальный мешок). Мы также воспользуемся специальной насадкой для отжимания сока из жмыха.

Готовый напиток стоит оставить на некоторое время, чтобы осел весь осадок. Настойку стоит подавать в холодном виде.