Мандариновая настойка

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

В холодное время года как никогда хочется чего-то витаминного. К сожалению, в зимнее время года не так легко получить ягодное разнообразие, если заранее, в сезон, не произвести заморозку. Но это нам не помешает приготовить вкусную и полезную настойку. Да, мы действительно обойдемся без ягод, ведь мы будем использовать сезонный фрукт – мандарин. Соблюдая рецептуру, вы сможете приготовить вкусную и ароматную мандариновую настойку.

Ингредиенты

Мандарин1.4 кг

Фруктоза4 ч. л.

Цедра мандарина50 г

Вода1.7 л

Спирт2 л

Приготовление

Сначала нам необходимо снять цедру с мандарин. Мандарины должны быть промыты и желательно облиты кипятком, вытерты. Цедру необходимо снимать поверхностно, не задевая белый прослойки цитрусовых. Всего у нас должно получится 50 г цедры.

Мы будем использовать крупные мандарины с тонкой кожицей.

Теперь, снимем всю кожицу с мандаринов.

Нарезаем крупными кольцами мандарины. Косточки удаляем из фруктов, чтобы избежать горькости в настойке.

Помещаем в банку порезанные мандарины и натертую цедру. Заливаем в банку воду и спирт.

Следует заметить, что если вы хотите полностью избежать горечи в настойке, то стоит использовать исключительно высушенную цедру. Если вы будете использовать свежую цедру, то настойка будет слегка горчить.