![Мандариновая настойка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/14/fyiyavp.png?size=636x424)
В холодное время года как никогда хочется чего-то витаминного. К сожалению, в зимнее время года не так легко получить ягодное разнообразие, если заранее, в сезон, не произвести заморозку. Но это нам не помешает приготовить вкусную и полезную настойку. Да, мы действительно обойдемся без ягод, ведь мы будем использовать сезонный фрукт – мандарин. Соблюдая рецептуру, вы сможете приготовить вкусную и ароматную мандариновую настойку.
Ингредиенты
Мандарин1.4 кг |
Фруктоза4 ч. л. |
Цедра мандарина50 г |
Вода1.7 л |
Спирт2 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/11.png)
Сначала нам необходимо снять цедру с мандарин. Мандарины должны быть промыты и желательно облиты кипятком, вытерты. Цедру необходимо снимать поверхностно, не задевая белый прослойки цитрусовых. Всего у нас должно получится 50 г цедры.
Мы будем использовать крупные мандарины с тонкой кожицей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/21.png)
Теперь, снимем всю кожицу с мандаринов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/31.png)
Нарезаем крупными кольцами мандарины. Косточки удаляем из фруктов, чтобы избежать горькости в настойке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/41.png)
Помещаем в банку порезанные мандарины и натертую цедру. Заливаем в банку воду и спирт.
Следует заметить, что если вы хотите полностью избежать горечи в настойке, то стоит использовать исключительно высушенную цедру. Если вы будете использовать свежую цедру, то настойка будет слегка горчить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/51.png)
Добавляем в банку фруктозу. Закрываем банку с настойкой крышкой и оставляем ее в темном месте на три недели.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/61.png)
Спустя три недели процедим напиток через марлю (или специальный мешок). Мы также воспользуемся специальной насадкой для отжимания сока из жмыха.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/14/7.png)
Готовый напиток стоит оставить на некоторое время, чтобы осел весь осадок. Настойку стоит подавать в холодном виде.