Мандариновый ликер

4.5

Дмитрий Гайдук

Дмитрий ГайдукВсе рецепты повара

Мандариновый ликер по праву можно считать лучшим вариантом десертного спиртного напитка, который гармонично впишется на любой праздничный стол. Домашняя настойка отлично сочетается со сладостями, разнообразной выпечкой и фруктами. Для приготовления лучше всего подойдут спелые и сладкие клементины. В качестве алкогольной основы можно брать как водку, так и 70%-й спирт или очищенный самогон без запаха.

Ингредиенты

Мандарин1 кг

Спирт250 мл

Сахар175 г

Вода200 мл

Приготовление

Вначале промойте мандарины и аккуратно срежьте цедру без белой кожуры.

Очищенные мандарины поместите в холодильник.

Цедру переместите в банку и залейте спиртом. Оставьте в темном месте на 5-7 дней. Каждый день настойку необходимо взбалтывать при этом.

Мандарины необходимо перемять в кашу и выдавить через марлю сок. При необходимости добавьте холодную дистиллированную воду.

Соедините мандариновый сок и сахар в кастрюле. Поместите на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая. После остудите сироп до комнатной температуры.