Лимонный ликер с мятой

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Напиток создает иллюзию свежести и прохлады, однако будьте осторожны, ведь крепость ликера составляет 35 градусов. Для приготовления лучше всего использовать садовую или перечную мяту. Также желательно отрезать корни и стебли, так как они придают горечь напитку. Чтобы подольше сохранить зеленоватый цвет, ликер рекомендуется хранить в бутылках из темного стекла. Процесс приготовления достаточно простой, однако необходимо строго придерживаться пропорций.

Ингредиенты

Лимон4 шт.

Спирт350 мл

Сахар400 г

Вода1000 мл

Сушеная мята1 ч. л.

Приготовление

Для начала обрываем листья мяты, а затем промываем и обсушиваем.

Нарезанные листья помещаем в банку и заливаем водкой или дистиллированным спиртом. После плотно закупориваем и оставляем на три недели в светлом месте.

Ежедневно содержимое банки необходимо хорошенько встряхивать.

После приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Ставим ковшик с водой на плиту и нагреваем до полного растворения сахара.

Мятную настойку процеживаем через марлю, сложенную в пять слоев и слегка отжимаем листья.

Соединяем настойку с сиропом, лимонным соком и закупориваем в банку, хорошо встряхиваем. Оставляем ликер еще на неделю, но уже в темном прохладном месте.