Миндальный ликер

Миндаль - это орех с непередаваемым приятным вкусом и ароматом, который очень выделяется среди других видов орехов. Именно благодаря своим специфическим вкусовым и ароматным свойствам, миндаль используют в алкогольных напитках, к примеру, в ликерах. Если вам когда-либо приходилось пробовать Амаретто, и вы остались в восторге от этого напитка, то данный ликер вам обязательно нужно приготовить.

Ингредиенты

Миндаль 100 г
Абрикосовые косточки50 г
Анис3 ч.л.
Перец душистый2 шт.
Гвоздика2 шт.
Палочки корицы1/2 шт.
Фенхель2 ч.л.
Сушеная мята1 ч.л.
Спирт0.5 л. 70%
Вода400 мл
Сахар150 г

Приготовление

cook step
1

Для начала, нам необходимо измельчить высушенные в духовке ядра абрикосовых косточек. Таким же образом поступаем и с миндалем.

cook step
2

Теперь, нам нужно всыпать в одну емкость все пряности: половинку палочки корицы, гвоздику, анис, сушенную мяту, фенхель и душистый перец. С помощью толкушки перетрем все пряности.

cook step
3

Смешиваем перетертые пряности с растолченными ядрами абрикос и миндалем. Заливаем в банку с ингредиентами спирт. Закрываем емкость, и оставляем настаиваться напиток минимум на 3 недели.

cook step
4

Спустя 3 недели процеживаем настойку через несколько слоев марли.

cook step
5

Также нам необходимо профильтровать напиток с помощью ваты и лейки.

cook step
6

Теперь нам необходимо смешать профильтрованный настой с сахарным сиропом. Для сиропа нам понадобится растворить сахар в горячей воде. После того как сироп полностью остынет, смешаем настойку с сиропом.

cook step
7

После того как мы смешали все ингредиенты, наш ликер постоял еще одни стуки. Напиток изменил цвет, но сохранил непередаваемый вкус и аромат миндаля и пряностей.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты