НапиткиНастойки

Настойка на копченой груше

1
20
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Настойка на копченой груше

Настойка на копченой груше отлично подойдет даже на праздник. Приятная и ароматная она не требует особых усилий при приготовлении. Настаивается напиток быстро (в течение недели). В нашем рецепте мы будем вынимать копченую грушу из настойки через сутки, чтобы в готовом напитке не преобладал аромат копчености. Настойка сохранит прозрачный цвет и аромат чернослива. Изюм придаст ей сладкие нотки. Следуйте каждому шагу рецепта, и у вас все получится!

Ингредиенты

Копченая груша60 г
Сахарный дистиллят2 л
Чернослив30 г
Изюм30 г

Приготовление

cook step
1

Грушу, изюм и чернослив необходимо промыть горячей водой. Это позволит убрать с поверхности фруктов глицерин и прочие вещества.

cook step
2

Далее копченую грушу и чернослив разрезаем пополам.

cook step
3

Затем пересыпаем подготовленные фрукты и изюм в банку.

cook step
4

Сахарный дистиллят (желательно выдержанный на дубовой щепе) переливаем в банку. Алкоголь должен заполнить банку на 2/3. Обязательно должна остаться воздушная прослойка.

cook step
5

Через 1-2 суток необходимо удалить грушу из напитка. Если не убрать, то она даст сильный аромат копчености, который может перебить все остальные запахи. Затем настаиваем еще 3-4 дня.

cook step
6

Далее напиток обязательно фильтруем. Можно использовать воронку с ситечком или обычный самодельный фильтр из марли.

cook step
7

Дегустируем настойку и переливаем в бутылку. Удачи!

Похожие рецепты

Все рецепты