НапиткиТоматный сок

Томатный сок с овощами

1
90
Николай Шаповалов
Николай Шаповалов
Николай ШаповаловВсе рецепты повара
Томатный сок с овощами

Томатный сок с овощами – это прекрасное сочетание насыщенного, слегка кисловатого вкуса томатов с перцем и морковкой, которые придают напитку аромат и характерную сладость. В предложенной нами рецептуре пропорции продуктов соблюдены из расчета на 1 л томатного сока. Вы же можете вносить свои коррективы, ориентируясь на собственный вкус.

Ингредиенты

Помидор2 кг
Перец сладкий красный130 г
Морковь70 г
Соль1 ч. л.
Сахарный песок1 ч. л.
Лавровый лист1 шт.
Черный перец горошек2 шт.

Приготовление

cook step
1

Из свежих помидоров выжимаем сок. Наливаем в кастрюлю томатный сок, кипятим его.

cook step
2

Моем и очищаем перец, разрезаем его на крупные полоски и всыпаем в кипящий томатный сок.

cook step
3

Помыв и обчистив морковь, режем её крупными кружочками и добавляем в кастрюлю.

cook step
4

Туда же отправляем лавровый лист и горошек черного перца.

cook step
5

Закрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне варим минут 15-20, пока морковь не станет мягкой.

cook step
6

Затем набираем кружкой содержимое кастрюли и через сито процеживаем в чистую ёмкость.

cook step
7

Перец и морковку, которые остались в сите, с помощью лопатки перетираем в кастрюлю к соку.

cook step
8

Ставим ёмкость на огонь и всыпаем в нее сахар и соль. Перемешиваем сок и даем покипеть 5 минут.

cook step
9

Разливаем сок по стерилизованным банкам, накрываем крышками и закатываем ключом.

Похожие рецепты

Все рецепты