Томатный сок с мякотью

Томатный сок - это отличный выбор для застолья и небольших праздников. Этот напиток является универсальным, так как он подойдет и для подачи на стол, и используется в качестве важных ингредиентов в блюдах. Яркий, вкусный, с приятной кислинкой, напиток, прекрасно подойдет как к мясным блюдам, так и к вегетарианскому меню.
Видео
Приготовление



Отбираем помидоры, моем их тщательно и очищаем их от плодоножек и повреждений.
Для удобства переработки помидоров мы их режем на дольки.
Загружаем порезанные помидоры в измельчитель и измельчаем до однородной массы. Для измельчения помидор можно использовать мясорубку.



После измельчения помидоры помещаем в кастрюлю. У нас получается 4 литра сока.
Включаем плиту и кипятим сок в течении 30 минут с момента закипания. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мякоть не погорела.
Отключаем плиту и блендером взбиваем сок до однородной массы. Сок получится более нежным и легким. Затем сок процеживаем через сито и полученный жмых выбрасываем. Сок процеживаем мелкими порциями.


аппетита!
Сок кипятим еще раз 10 минут. По желанию, можно добавить или не добавлять соль. Горячий сок разливаем в банки и закрываем крышками. Сок хранится в прохладном месте.