Томатный сок

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Этот сок, пожалуй, является самым знаменитым и популярным. Все дело в том, что этот напиток обладает приятным насыщенным вкусом, способствует правильному пищеварению, а также, богат витаминами и минералами. Все эти качества объединились в одном напитке - томатном соке. Мы будем готовить его сегодня для консервации, но этот сок также можно употреблять как только он остынет, не консервируя.

Ингредиенты

Соль2 ч.л.

Сахар2 ч.л.

Помидоры1 кг.

Приготовление

Итак, в первую очередь, нам необходимо перекрутить томаты используя соковыжималку или мясорубку. Для томатного сока подойдут мягкие спелые томаты. Не используйте помидоры "сливку", так как они жилистые и в них мало сока.

Если вы будете использовать механическую соковижималку, то жмых стоит прокрутить повторно, так как в нем остается много сока.

У нас должен получится 1 литр томатного сока. Нам остается его поставить на плиту и довести до кипения.

В нагретый томатный сок добавляем сахар и соль. Вы можете также добавить лавровый лист, перец по вкусу.

Перемешаем сок до полного растворения сыпучих ингредиентов.

Если вы планировали сегодня же употреблять сок, то стоит просто дождаться его остывания. Если же вы хотите его закатать в банку, то перед этим стоит банку простерилизовать. Не стоит забывать про стерилизацию крышек.

Такой томатный сок можно подавать сразу после остывания, или же в не сезонный период. Консервация томатного сока - отличная идея: когда свежих помидор не будет, а томатов очень хочется.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!