Узвар

Узвар

Все мы в детстве пили компот из сухофруктов. Это замечательный полезный напиток, который довольно просто приготовить в домашних условиях. Для его приготовления подойдут любые сушеные ягоды и фрукты. Можно приготовить компот, состоящий только из определенных ингредиентов, но в идеале, чем больше разных сухофруктов будет в напитке, тем вкуснее будет узвар.

Лучшими ингредиентами для узвара являются яблоки, курага, чернослив, алыча, инжир, изюм. Если Вы предпочитаете кисловатый привкус, можно добавить в узвар корочки апельсина или лимона.

Классический напиток, знакомый с детства

Чтобы приготовить узвар, нужно выполнить следующие действия: фруктам после того, как их зальют водой, дают настояться. Потом фрукты как следует промывают, заливают чистой водой и ставят на огонь. Важно, чтобы жидкость покрыла слой фруктов и была выше него. Воду доводят до кипения, и за несколько минут до окончания варки добавляют сахар. Особенность приготовления напитка заключается в том, что ингредиенты в нем не варятся, а только доводятся до кипения, после чего томятся на медленном огне.

После выключения плиты напиток должен настояться под закрытой крышкой не менее 20-30 минут, так его вкус станет более насыщенным. Хранят узвар в холодильнике. Лучшие рецепты приготовления узвара представлены в данном разделе нашего сайта.