Чем, кроме молока, убрать горечь из печени: универсальный и бюджетный способ

2 минуты
26,4 т.
Чем, кроме молока, убрать горечь из печени: универсальный и бюджетный способ

Печень не только бюджетная, но также вкусная и питательная. Но такой продукт имеет специфическую горечь. От нее поможет избавиться обычный кипяток. Печень станет мягкой, сочной и из нее можно будет приготовить универсальную подливу к любому гарниру.

Идея приготовления печеночной подливки к гарниру опубликована на странице фудблогера Виктории с ником cook_with_me_at_home в Instagram.

Чем, кроме молока, убрать горечь из печени: универсальный и бюджетный способ

Ингредиенты:

  • печень – 500 г
  • лук – 4 шт
  • масло
  • чеснок – 2 зубчика
  • сметана – 6 ст.л
  • горчица – 2 ч.л.
  • специи: сахар, соль, перец, любимые – по вкусу
Видео дня
 

Способ приготовления:

1. Режем помытую и почищенную печень порционными кусочками и заливаем крутым кипятком на 2-3 минуты. Печень можно использовать любую. Если залить продукт кипятком – исчезнет неприятный запах, а текстура будет мягкой.

2. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами, обжарить на маленьком количестве масла на среднем огне. Должен получиться мягкий томленный лук.

 

3. Где-то в середине процесса добавить 1/2 ч.л. сахара и щепотку соли.

 

4. Когда лук начнет румянится – добавить мелко порезанный чеснок и обжарить, помешивая. Через 1 минуту добавить печень, посолить, поперчить по вкусу и убавить огонь.

 

5. Тушить в течение 3 минут, прикрыв крышкой.

Чем, кроме молока, убрать горечь из печени: универсальный и бюджетный способ

6. Для соуса смешиваем горчицу и сметану. Если у вас густая, домашняя сметана, можно добавить немного воды. Заливаем соусом печень, перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут, время от времени помешивая и добавляя воду для нужной вам густоты.

 

7. Подавать с любым гарниром.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты