МоваЯзык
Главная Блоги

Эскалоп из индейки

Эскалоп из индейки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Эскалоп
Поделиться

Эскалоп – это обжаренные кусочки мяса на гриле без панировки. Толщина кусков должна быть примерно 10-15 мм. Это необходимо для того, чтобы мясо имело хорошую прожарку и было достаточно сочным.

Готовят эскалоп из различных сортов мяса. Если вы выберете свинину или говядину, то соответственно жирность и калорийность блюда будет выше. Более легким вариантом может стать эскалоп из индейки. Это мясо хорошо поддается жарке, а в итоге вы получите вкуснейшее блюдо нежной структуры и приятного аромата.

Видео

Ингредиенты

Индейка 120 г

Дижонская горчица 2 ч. л.

Оливковое масло 5 мл

Чеснок 2 зубчика

Помидор 1 шт.

Зерна кукурузы 30 г

Помидоры "Черри" По вкусу

Салат оаклиф 20 г

Петрушка 10 г

Лимон 0,5 шт.

Базилик По вкусу

Зеленый лук По вкусу

Соль По вкусу

Перец чили 0,5 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Эскалоп из индейки - Шаг 1 1
Эскалоп из индейки - Шаг 2 2
Эскалоп из индейки - Шаг 3 3
1

Сначала займемся главным ингредиентом блюда. Кусочки индейки необходимо слегка отбить с помощью неострой стороны ножа.

2

После чего отправляем мясо в миску, добавляем горчицу, оливковое масло, соль, черный перец. Чеснок давим с помощью боковой стороны ножа и тоже отправляем к индейке.

3

Индейку оставляем мариноваться в смеси. Тем временем подготовим решеточный противень и поставим его разогреваться в духовку, чтобы мясо не прилипло к основе.

Эскалоп из индейки - Шаг 4 4
Эскалоп из индейки - Шаг 5 5
Эскалоп из индейки - Шаг 6 6
4

После чего необходимо срезать зерна кукурузы и немного проварить их. Пока кукуруза будет вариться, можно нарезать помидор, зеленый лук, помидоры черри.

5

Затем добавляем в мясо зеленый лук, выкладываем кусочки на решетку, удалив лишний маринад, и отправляем в духовку.

6

Далее займемся салатом. Разрываем салат оаклиф на небольшие кусочки и добавляем к нарезанным помидорам черри. Туда же отправляем крупно нарезанную петрушку и вареную кукурузу, зеленый лук, соль и заправляем лимонным соком.

Эскалоп из индейки - Шаг 7 7
Эскалоп из индейки - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

После этого приготовим соус. Берем нарезанный помидор, измельченный перец чили, базилик, соль и отправляем в блендер.

8

Когда эскалоп поджарится с одной стороны, переворачиваем его на другую и жарим до готовности. Подаем блюдо с салатом и соусом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить