![Бризоль из свинины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1203.jpg?size=636x424)
Французский бризоль уже давно полюбился нашим хозяйкам. Мало кто может устоять перед этим оригинальным и вкуснейшим лакомством. Традиционно блюдо готовят из тонкого пласта фарша, который обжаривают в яйце и сворачивают в трубочку. В современном исполнении бризоль делают с грибной, сырной и овощной начинкой. Вы можете экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. Как видите, блюдо можно подавать к праздничному столу или на каждый день. Ваши гости и родные будут в полном восторге.
Ингредиенты
Фарш свиной1 кг |
Яйца7 шт. |
Майонез100 мл |
Соль0,5 ст. л. |
Перец черный молотый0,5 ч. л. |
Укроп50 г |
Подсолнечное маслоДля жарки |
Молоко150 мл |
Пшеничная мука2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot122.png)
Вначале поперчите и посолите фарш по вкусу, а затем перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot222.png)
Промочите руки холодной водой и начинайте формировать небольшие шарики из мяса. Их должно получиться столько же, сколько и яиц. Поэтому рассчитывайте порции заранее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot321.png)
Выложите котлету на пакетик, а сверху укройте пищевой пленкой. Аккуратно раскатайте ее по поверхности, но пленку пока не снимайте. То же самое нужно будет проделать для всех котлет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot42.png)
В тарелке смешайте одно яйцо, немного муки и столовую ложку молока. Также не забудьте добавить щепотку соли и взбить венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot53.png)
Разогрейте сковороду, влейте чуть подсолнечного масла, а затем омлет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot621.png)
Когда нижняя корочка яичницы немного подрумянится, аккуратно выкладываем фарш и снимаем пищевую пленку. Через 5 минут осторожно переверните, всего обжаривайте не более 20-ти минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot711.png)
Нарежьте соленые огурцы тонкими ломтиками. Достаньте блинчик и смажьте его тонким слоем майонеза. Выложите на одну половину огурцы и укройте наполовину.