Бризоль из свинины

Name: Бризоль из свинины
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Немецкая кухня
Ingredients: 1 кг Фарш свиной; 7 шт. Яйца; 100 мл Майонез; 0,5 ст. л. Соль; 0,5 ч. л. Перец черный молотый; 50 г Укроп; Для жарки Подсолнечное масло; 150 мл Молоко; 2 ст. л. Пшеничная мука

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Французский бризоль уже давно полюбился нашим хозяйкам. Мало кто может устоять перед этим оригинальным и вкуснейшим лакомством. Традиционно блюдо готовят из тонкого пласта фарша, который обжаривают в яйце и сворачивают в трубочку. В современном исполнении бризоль делают с грибной, сырной и овощной начинкой. Вы можете экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. Как видите, блюдо можно подавать к праздничному столу или на каждый день. Ваши гости и родные будут в полном восторге.

Ингредиенты

Фарш свиной1 кг

Яйца7 шт.

Майонез100 мл

Соль0,5 ст. л.

Перец черный молотый0,5 ч. л.

Укроп50 г

Подсолнечное маслоДля жарки

Молоко150 мл

Пшеничная мука2 ст. л.

Приготовление

Вначале поперчите и посолите фарш по вкусу, а затем перемешайте.

Промочите руки холодной водой и начинайте формировать небольшие шарики из мяса. Их должно получиться столько же, сколько и яиц. Поэтому рассчитывайте порции заранее.

Выложите котлету на пакетик, а сверху укройте пищевой пленкой. Аккуратно раскатайте ее по поверхности, но пленку пока не снимайте. То же самое нужно будет проделать для всех котлет.

В тарелке смешайте одно яйцо, немного муки и столовую ложку молока. Также не забудьте добавить щепотку соли и взбить венчиком.

Разогрейте сковороду, влейте чуть подсолнечного масла, а затем омлет.

Когда нижняя корочка яичницы немного подрумянится, аккуратно выкладываем фарш и снимаем пищевую пленку. Через 5 минут осторожно переверните, всего обжаривайте не более 20-ти минут.

Нарежьте соленые огурцы тонкими ломтиками. Достаньте блинчик и смажьте его тонким слоем майонеза. Выложите на одну половину огурцы и укройте наполовину.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!