Основные блюда Овощное рагу Греческая кухня

Рагу овощное с мясом

Name: Рагу овощное с мясом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Свинина 300-350 гр.; Лук репчатый 2-3 шт.; Морковь 1-2 шт.; Болгарский перец 2 шт.; Картошка 3 шт.; Кабачок 2-4 шт.; Помидор 5 шт.; Зелень по вкусу; Подсолнечное масло для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Мясные блюда всегда были фаворитами выбора среди других блюд. Но очень важно приготовить мясо не только вкусным, но нежным и сочным. Предлагаем вам приготовить вкусное мясное блюдо, но в сочетании с овощами, что придаст мясу особого вкуса. Протушенные овощи со свининой заставят вас готовить это блюдо еще и еще, ведь от такого вкуса тяжело отказаться. Да и зачем отказываться? Если можно его готовить снова и снова, радовать родных, близкий и гостей таким аппетитным рагу.

Ингредиенты

Свинина300-350 гр.

Лук репчатый2-3 шт.

Морковь1-2 шт.

Болгарский перец2 шт.

Картошка3 шт.

Кабачок2-4 шт.

Помидор5 шт.

Зеленьпо вкусу

Подсолнечное маслодля жарки

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Для начала, нам необходимо обжарить мясо. Для нашего рагу мы взяли свиную лопатку, поэтому мясо будет нежным и мягким. Обжариваем мясо на растительном масле до золотиствой корочки.

После того как мясо обжарилось, мы можем добавить лук, который мы порезали кубиками. Желательно, посолить и поперчить лук, чтобы он быстрее пустил сок.

Морковь мы нарезаем соломкой, и после того как лук обретет прозрачный цвет, мы можем высыпать морковь в сковороду.

Режем крупными кубиками болгарский перец и картофель. После того как морковь станет мягче, мы можем высыпать перец и картофель. Солим и перчим, чтобы соки быстрее вышли из овощей.

Кабачки нарезаем кубиками и отправляем в сковороду к остальным овощам. Важно понимать, что если кабачки уже не молодые, то лучше очистить их от кожуры.

Помидоры, которые мы заранее очистили от кожуры и мелко нарезали, отправляем за баклажанами, но спустя 10 минут, когда овощи протушатся. По вкусу добавляем соль, перец и специи.