![Відбивні зі свинини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/avchich.jpg?size=636x424)
Зізнайтеся, відбивні не завжди виходять такими, як ви хочете. Хочеться ще соковитіше і смачніше. І якщо ви згодні, то вам точно потрібен цей рецепт, адже він точно вирішить ваше питання з соковитістю і смаком відбивних. Дуже важливим етапом в приготуванні цих відбивних є гасіння, який багато хто упускають при приготуванні відбивних. Тому, радимо вам швидше випробувати даний рецепт, щоб переконатися, що соковиті і смачні відбивні - це дуже легко!
Інгредієнти
Свинячий биток3 шт. |
Яйця1 шт. |
Молоко50 мл. |
Пшеничне борошно3 ст.л |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Часник2 зубчики |
Вода50-100 мл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/190.jpg)
Нам необхідно, в першу чергу, відбити кожен шматочок філейної свинини. Всього шматочків у нас буде 3. Не перестарайтеся, м'ясо не повинно бути прозорим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/22.jpg)
Після того як ми відбили м'ясо, ми солимо і перчимо його за смаком з двох сторін.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/32.jpg)
Далі, збиваємо віночком яйце і додаємо молоко. Нам необхідна ця суміш для кляру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/42.jpg)
Будемо робити подвійною кляр для наших відбивних, тому для початку, опускаємо шматочок м'яса в борошно, потім в яйце з молоком, і знову в борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/51.jpg)
Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом наші відбивні, з двох сторін до золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/61.jpg)
Після того як наші відбивні підсмажилися, ми викладаємо їх в каструлю, додаємо часник і виливаємо дуже гарячу воду, також в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/71.jpg)
Ставимо гаситися наші відбивні на 8-10 хвилин на середній вогонь. Подаємо в теплому вигляді з гарніром. Смачного!