![Отбивные из свинины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/avchich.jpg?size=636x424)
Признайтесь, отбивные не всегда получаются такими как вы хотите. Хочется еще сочнее и вкуснее. И если вы согласны, то вам точно нужен этот рецепт, ведь он точно решит ваш вопрос с сочностью и вкусом отбивных. Очень важным этапом в приготовлении этих отбивных является тушение, которое многие упускают при приготовлении отбивных. Поэтому, советуем вам быстрее испробовать данный рецепт, чтобы убедится, что сочные и вкусные отбивные - это очень легко!
Ингредиенты
Свиной биток3 шт. |
Яйца1 шт. |
Молоко50 мл. |
Пшеничная мука3 ст.л |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Чеснок2 зубчика |
Вода50-100 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/190.jpg)
Нам необходимо, в первую очередь, отбить каждый кусочек филейной свинины. Всего кусочков у нас будет 3. Не переусердствуйте, мясо не должно быть прозрачным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/22.jpg)
После того как мы отбили мясо, мы солим и перчим его по вкусу с двух сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/32.jpg)
Далее, взбиваем венчиком яйцо и добавляем молоко. Нам необходима эта смесь для кляра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/42.jpg)
Будем делать двойной кляр для наших отбивных, поэтому для начала, опускаем кусочек мяса в муку, затем в яйцо с молоком, и снова в муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/51.jpg)
Обжариваем на сковороде с растительным маслом наши отбивные, с двух сторон, до золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/61.jpg)
После того как наши отбивные поджарились, мы выкладываем их в кастрюлю, добавляем чеснок, и выливаем очень горячую воду, также в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/71.jpg)
Ставим тушиться наши отбивные на 8-10 минут на средний огонь. Подаем в теплом виде с гарниром. Приятного аппетита!