Маринованные кабачки с кетчупом "чили"

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Кабачки с кетчупом "чили" понравятся любителям пикантных блюд. Такая закуска отлично подойдет к любому столу в любое время года. Особенно оценят такую закуску в зимний период, ведь сезон кабачков уже прошел, а овощных блюд, как правило, хочется вне зависимости от времени года.

Ингредиенты

Кабачок2,5 кг

Вода1,5 л

Кетчуп "Чили"300 г

Сахар1 ст.

Уксус1 ст.

Соль2 ст. л.

Чеснок8-10 зуб.

Листья хренапо вкусу

Укроппо вкусу

Перец душистый8-10 шт

Черный перец горошек30 шт

Цена:низкая

Приготовление

В первую очередь, нарезаем кабачки на 8 частей.

Мы будем консервировать закуску в банки по 0,5 л., поэтому ингредиенты будем раскладывать с учетом этого объема. На одну банку нам понадобится 1 душистый перец горошком, 3 горошины черного перца, и по 1 зубчику чеснока. Также, на ваш вкус раскладываем листья хрена и укроп.

После того, как все наши пряности окажутся в банках, можем выкладывать порезанные кабачки.

Для маринада нам понадобится вскипятить воду. В кипящую воду высыпаем сахар, соль, и добавляем кетчуп "чили".

Когда сахар и соль полностью растворятся, а жидкость вновь закипит, добавим уксус.

Горячий маринад заливаем в банки с кабачками.

Для стерилизации нам понадобится кастрюля, на дне которой необходимо постелить полотенце. Выставим банку в кастрюлю, и зальем теплой водой. Накроем крышками банки, и поставим на плиту стерилизоваться. Стерилизация должна длиться 10 минут с момента закипания, если вы использовали банки по 0,5 литра. Если вы решили консервировать овощи в банки объемом 1 литр, то стоит стерилизовать их 15 минут.

После стерилизации закатываем банки крышками.