Мариновані кабачки з кетчупом "чилі"

Передусім нарізаємо кабачки на 8 частин.

Ми будемо консервувати закуску в півлітрові банки, тому інгредієнти будемо розкладати з урахуванням цього обсягу. На одну півлітрову банку нам знадобиться 1 запашний перець горошком, 3 горошини чорного перцю, і по 1 зубчику часнику. Також на ваш смак розкладаємо листя хрону і кріп.

Після того, як всі наші прянощі будуть в банках, можемо викладати порізані кабачки.

Для маринаду нам знадобиться закип'ятити воду. У киплячу воду висипаємо цукор, сіль, і додаємо кетчуп "чилі".

Коли цукор і сіль повністю розчиняться, а рідина знову закипить, додамо оцет.

Гарячий маринад заливаємо в банки з кабачками.

Для стерилізації нам знадобиться каструля, на дні якої необхідно постелити рушник. Виставимо банку в каструлю і заллємо теплою водою. Накриємо кришками банки і поставимо на плиту стерилізуватися. Стерилізація має тривати 10 хвилин із моменту закипання, якщо ви використовували півлітрові банки. Якщо ви вирішили консервувати овочі в банки об'ємом 1 літр, то варто стерилізувати їх 15 хвилин.

Після стерилізації закочуємо банки кришками.

Готовий та остиглий салат переміщаємо в прохолодне місце. Для маринування кабачків необхідно почекати хоча б 1 тиждень.