Мариновані кабачки з кетчупом "чилі"
![Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - покроковий рецепт](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/14/81.webp?size=300x200 "Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - покроковий рецепт")
Кабачки з кетчупом "чилі" сподобаються любителям пікантних страв. Така закуска відмінно підійде до будь-якого столу в будь-яку пору року. Особливо оцінять таку закуску в зимовий період, адже сезон кабачків вже пройшов, а овочевих страв, зазвичай, хочеться незалежно від пори року.
Відео
Інгредієнти
Часник 8-10 зуб.
Листя хрону за смаком
Кріп за смаком
Перець духмяний 8-10 шт.
Чорний перець горошок 30 шт.
Приготування
![Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 1](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/13.webp?size=210x140 "Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 1")
1
![Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 2](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/21.webp?size=210x140 "Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 2")
2
![Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 3](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/31.webp?size=210x140 "Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 3")
3
Передусім нарізаємо кабачки на 8 частин.
Ми будемо консервувати закуску в півлітрові банки, тому інгредієнти будемо розкладати з урахуванням цього обсягу. На одну півлітрову банку нам знадобиться 1 запашний перець горошком, 3 горошини чорного перцю, і по 1 зубчику часнику. Також на ваш смак розкладаємо листя хрону і кріп.
Після того, як всі наші прянощі будуть в банках, можемо викладати порізані кабачки.
![Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 4](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/41.webp?size=210x140 "Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 4")
4
![Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 5](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/51.webp?size=210x140 "Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 5")
5
![Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 6](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/61.webp?size=210x140 "Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 6")
6
Для маринаду нам знадобиться закип'ятити воду. У киплячу воду висипаємо цукор, сіль, і додаємо кетчуп "чилі".
Коли цукор і сіль повністю розчиняться, а рідина знову закипить, додамо оцет.
Гарячий маринад заливаємо в банки з кабачками.
![Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 7](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/71.webp?size=210x140 "Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 7")
7
![Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 8](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/8.webp?size=210x140 "Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" - Крок 8")
8
Смачного!
Для стерилізації нам знадобиться каструля, на дні якої необхідно постелити рушник. Виставимо банку в каструлю і заллємо теплою водою. Накриємо кришками банки і поставимо на плиту стерилізуватися. Стерилізація має тривати 10 хвилин із моменту закипання, якщо ви використовували півлітрові банки. Якщо ви вирішили консервувати овочі в банки об'ємом 1 літр, то варто стерилізувати їх 15 хвилин.
Після стерилізації закочуємо банки кришками.
Готовий та остиглий салат переміщаємо в прохолодне місце. Для маринування кабачків необхідно почекати хоча б 1 тиждень.
Схожі рецепти
Кабачки з кетчупом "чилі" сподобаються любителям пікантних страв. Така закуска відмінно підійде до будь-якого столу в будь-яку пору року. Особливо оцінять таку закуску в зимовий період, адже сезон кабачків вже пройшов, а овочевих страв, зазвичай, хочеться незалежно від пори року.