![Маринованные кабачки с кетчупом ''чили''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/14/81.jpg?size=636x424)
Кабачки с кетчупом "чили" понравятся любителям пикантных блюд. Такая закуска отлично подойдет к любому столу в любое время года. Особенно оценят такую закуску в зимний период, ведь сезон кабачков уже прошел, а овощных блюд, как правило, хочется вне зависимости от времени года.
Ингредиенты
Кабачок2,5 кг |
Вода1,5 л |
Кетчуп "Чили"300 г |
Сахар1 ст. |
Уксус1 ст. |
Соль2 ст. л. |
Чеснок8-10 зуб. |
Листья хренапо вкусу |
Укроппо вкусу |
Перец душистый8-10 шт |
Черный перец горошек30 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/13.jpg)
В первую очередь, нарезаем кабачки на 8 частей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/21.jpg)
Мы будем консервировать закуску в банки по 0,5 л., поэтому ингредиенты будем раскладывать с учетом этого объема. На одну банку нам понадобится 1 душистый перец горошком, 3 горошины черного перца, и по 1 зубчику чеснока. Также, на ваш вкус раскладываем листья хрена и укроп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/31.jpg)
После того, как все наши пряности окажутся в банках, можем выкладывать порезанные кабачки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/41.jpg)
Для маринада нам понадобится вскипятить воду. В кипящую воду высыпаем сахар, соль, и добавляем кетчуп "чили".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/51.jpg)
Когда сахар и соль полностью растворятся, а жидкость вновь закипит, добавим уксус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/61.jpg)
Горячий маринад заливаем в банки с кабачками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/71.jpg)
Для стерилизации нам понадобится кастрюля, на дне которой необходимо постелить полотенце. Выставим банку в кастрюлю, и зальем теплой водой. Накроем крышками банки, и поставим на плиту стерилизоваться. Стерилизация должна длиться 10 минут с момента закипания, если вы использовали банки по 0,5 литра. Если вы решили консервировать овощи в банки объемом 1 литр, то стоит стерилизовать их 15 минут.
После стерилизации закатываем банки крышками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/8.jpg)
Готовый и остывший салат перемещаем в прохладное место. Для маринования кабачков необходимо выждать хотя-бы 1 неделю.