ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки с кетчупом "чили"

1
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные кабачки с кетчупом ''чили''

Кабачки с кетчупом "чили" понравятся любителям пикантных блюд. Такая закуска отлично подойдет к любому столу в любое время года. Особенно оценят такую закуску в зимний период, ведь сезон кабачков уже прошел, а овощных блюд, как правило, хочется вне зависимости от времени года.

Ингредиенты

Кабачок2.5 кг
Вода1.5 л
Кетчуп "Чили"300 г
Сахар1 ст.
Уксус1 ст.
Соль2 ст. л.
Чеснок8-10 зуб.
Листья хренапо вкусу
Укроппо вкусу
Перец душистый8-10 шт.
Черный перец горошек30 шт.

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, нарезаем кабачки на 8 частей.

cook step
2

Мы будем консервировать закуску в банки по 0,5 л., поэтому ингредиенты будем раскладывать с учетом этого объема. На одну банку нам понадобится 1 душистый перец горошком, 3 горошины черного перца, и по 1 зубчику чеснока. Также, на ваш вкус раскладываем листья хрена и укроп.

cook step
3

После того, как все наши пряности окажутся в банках, можем выкладывать порезанные кабачки.

cook step
4

Для маринада нам понадобится вскипятить воду. В кипящую воду высыпаем сахар, соль, и добавляем кетчуп "чили".

cook step
5

Когда сахар и соль полностью растворятся, а жидкость вновь закипит, добавим уксус.

cook step
6

Горячий маринад заливаем в банки с кабачками.

cook step
7

Для стерилизации нам понадобится кастрюля, на дне которой необходимо постелить полотенце. Выставим банку в кастрюлю, и зальем теплой водой. Накроем крышками банки, и поставим на плиту стерилизоваться. Стерилизация должна длиться 10 минут с момента закипания, если вы использовали банки по 0,5 литра. Если вы решили консервировать овощи в банки объемом 1 литр, то стоит стерилизовать их 15 минут.

После стерилизации закатываем банки крышками.

cook step
8

Готовый и остывший салат перемещаем в прохладное место. Для маринования кабачков необходимо выждать хотя-бы 1 неделю.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты