Как из клубники приготовить суфле: лучше зефира и "Птичьего молока"
Если вы уже сварили варенье, пекли чизкейки и делали мороженое, но клубники еще достаточно, то самое время приготовить вкусное суфле. По вкусу и текстуре – это что-то среднее между зефиром и "Птичьим молоком". Впрочем, десерт получается очень нежным, воздушным и легким. Однозначно понравится детям.
Рецепт клубничного суфле был опубликован в одном из кулинарных блогов cook_with_me_at_home в Instagram.
Ингредиенты:
клубника – 250 г
сахар/сахарная пудра – 100 г
сок лимона – 1 ст. л.
желатин – 20 г
Способ приготовления:
1. Клубнику можно брать как свежую, так и замороженную. Если заморожена, то дать предварительно разморозиться. Ягоды взбить блендером до однородной массы.
2. Добавить сахар/пудру и лимонный сок. Перемешать.
3. Добавить желатин и дать настояться 15-20 минут.
4. После – перелить массу и поставить в огонь. Постоянно помешивая, дать желатину полностью раствориться. Но не доводить до кипения. Дать охладиться в течение 1 минуты.
5. Взбить массу миксером до стойких пиков, нужно 10-15 минут. Получившуюся массу выложить в форму, застеленную пищевой пленкой. Дать охладиться в холодильнике.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: