Торт "Тирамису"

Так, сначала в глубокую тарелку мы выбиваем все яйца. Далее с помощью миксера мы их взбиваем до однородной массы. Которая, кстати, должна увеличиться в объеме вдвое или даже втрое. В процессе взбивания в тесто добавляем весь сахар. Процесс длится примерно 7-8 минут.

Далее в яичную смесь осторожно вмешиваем просеянную муку.

Это нужно делать медленно, не торопясь. Тесто приобретет однородную консистенцию.

Далее форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Немного смазываем сливочным маслом. Вливаем в формочку тесто. Ставим его в разогретую до 160 градусов духовку на 30-35 минут.

Через указанное время достаем бисквит с духовки. Вынимаем его из формы. Желательно по контуру формы, на стыке ее с тестом провести ножом. Выпечку выкладываем на решетку и оставляем остывать.

Пока выпечка охлаждается, то мы приготовим крем. Для этого в глубокую емкость выливаем охлажденные сливки. Взбиваем их миксером на большой скорости.

Через некоторое время к сливкам всыпаем сахарную пудру и взбиваем смесь до устойчивых пиков.

Теперь в отдельной тарелочке миксером слегка перебиваем сыр.

На следующем этапе необходимо соединить сливки и сыр «Маскарпоне». Хорошенько все перемешиваем до однородного состояния, но этот процесс не должен длиться долго. Наш крем готов.

Далее разрезаем бисквит на два одинаковых коржа.

Пропитываем его охлажденным кофе.

После этого в произвольном порядке на нижний корж наносим крем.

Натираем на него черный шоколад. Накрываем вторым коржом.

Сверху наносим остальную часть крема.

Слегка смазываем боковые части торта.

Сверху торт посыпаем через сито какао-порошком.

Боковые части торта также слегка украшаем какао.

Наш тортик готов, поэтому отправляем его в холодильник на несколько часов настояться. Затем даем смаковать его родным.