Рыбные котлеты

Делаем фарш из рыбы, в которой меньше костей. Мы используем сома для наших котлет.

Разделываем тушку, снимаем шкуру и вынимаем кости.

Прокручиваем рыбу на фарш и добавляем лук.

Вымачиваем хлеб в молоке до того момента, пока он не впитает все молоко.

Перекручиваем к нашему фаршу вымоченый в молоке хлеб.

Добавляем желток, соль, перец и сливочное масло.

Вымешиваем наш фарш и формируем котлеты.

Для того, чтобы у котлет не было запаха рыби, можно перед ними пожарить зубчик чеснока. После этого выкладываем котлеты на сковороду и прожариваем.

Котлеты получаются сочные и вкусные. Можно подавать с гречневой, ячневой и пшеничной крупой.