![Рибні котлети](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/183.jpg?size=636x424)
При самій лише згадці про домашні котлети вже чується цей запах, який долинає, здавалося б, із кухні. Не дивно, адже котлети – це універсальна м'ясна страва, яку багато хто готує і любить. Котлети можна подавати з різною крупою чи картоплею, прикрашати зеленню і цибулею.
Наразі існує дуже багато рецептів котлет, зокрема і котлети з риби, які ми будемо готувати. Можна використовувати будь-яку річкову чи морську рибу.
Інгредієнти
Фарш з риби500 г |
Цибуля1 шт. |
Молоко100-150 г |
Хліб100 г |
Вершкове масло25 г |
Сіль1 ч. л. |
Перець чорний мелений1/3 ч. л. |
Жовток1 шт. |
Панірувальні сухарі50 г |
Часник1 зубчик |
Соняшникова олія100-150 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/11.jpg)
Робимо фарш із риби, в якій менше кісток. Ми використовуємо сома для наших котлет.
Обробляємо тушку, знімаємо шкірку та виймаємо кістки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/21.jpg)
Прокручуємо рибу на фарш і додаємо цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/31.jpg)
Вимочуємо хліб у молоці до того часу, поки він не всотає все молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/41.jpg)
Перекручуємо до нашого фаршу вимочений у молоці хліб.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/51.jpg)
Додаємо жовток, сіль, перець і масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/61.jpg)
Вимішуємо наш фарш і формуємо котлети.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/83.jpg)
Для того, щоб у котлет не було запаху риби, можна спочатку посмажити зубчик часнику. Після цього викладаємо котлети на сковороду і смажимо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/91.jpg)
Котлети виходять соковиті та смачні. Можна подавати з гречаною, ячною та пшеничною крупою.