Видео дня
Как жарить печень, чтобы она была мягкой и не горчила: всего один ингредиент
Часто бывает так, что после приготовления печень получается сухой и горчит. Этого можно избежать, если добавить к ней противоположные по вкусу ингредиенты, например, лук или даже яблоки. Они отлично оттеняют горечь, а саму печень делают сочной, ароматной и мягкой.
Рецепт жареной печени с яблоками был опубликован в одном из кулинарных блогов (zefirok_for_you) в Instagram.
Важный момент: перед началом приготовления печень следует обязательно очистить от пленок, протоков и желчи. Именно в них содержится самое большое количество горечи.
Ингредиенты:
- печень куриная – 400 г
- яблоки – 2 шт
- лук – 2 шт
- мука – 2-3 ст. л.
- паприка копченая – 1 ч. л.
- соль, перец
Способ приготовления:
1. Порезать яблоки кольцами, очистить от серединки, после – обжарить на сковороде по бокам на масле. Переложить в тарелку.
2. Порезать кольцами лук и обжарить в этой же сковороде, где жарились яблоки. Жарить до золотистости.
3. Печень очистить от пленок, обвалять в муке и обжарить до готовности.
4. Когда печень готова, добавить к ней яблоки и лук, а также соль, перец и паприку. Жарить 2-3 минуты.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: