Карбонад из курицы

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы с вами приготовим вкуснейший ароматный мясной деликатес, который называется карбонад. Традиционно карбонад готовится из свинины, но мы решили немного видоизменить рецепт и приготовить его с более нежного мяса - из курятины. Эта закуска получается божественно вкусной, ароматной и сочной. Готовится карбонад из курочки всего за несколько минут. Однако, заметьте, что 15 минут мясо должно мариноваться, а остальное время, то есть еще примерно 15 минут уйдет на подготовку ингредиентов и непосредственно жарку закуски. То есть всего за полчаса вы создадите невероятно вкусное блюдо, от которого будут в восторге все, независимо от возраста или пола. Сомневаетесь? - Не стоит. Начинайте готовить с нами и результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты

Куриная грудка1 кг.

Лимон1 шт.

Сода1 ч. л.

Крахмал1 ч. л.

Пшеничная мукаДля панировки

СольПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится куриная грудка. Ее нужно помыть и вытереть бумажным полотенцем. После этого нарезаем ее небольшими равными квадратиками, отправляем в мисочку и солим по вкусу.

После этого к куриным кусочкам отправляем соду и хорошенько перемешиваем все руками. На этом этапе следует выдавить из одного лимона весь сок и также все тщательно перемешать. Это можно делать ложкой, однако руками процесс вымешивания проходит лучше и быстрее.

Теперь, когда курятина вобрала в себя сок лимона и соду, высыпаем сюда весь крахмал и также все перемешиваем.

Заправленную куриную грудку отправляем в холодильник настаиваться примерно в течение 15 минут.

Через 15 минут нам понадобится пшеничная мука. Для того, чтобы кляр был более нежным и рыхлым, муку стоит просеять. После этого каждый кусочек курицы макаем в муку и отправляем на рабочую поверхность.

Для того, чтобы пожарить карбонад из курицы, нужно разогреть сковородку, влить в нее растительное масло и после того выложить кусочки в горячую сковородку. Жарим их с обеих сторон до золотистого цвета.