Азербайджанская кухня

Категория
Подкатегория
Долма

Долма

Долма – это завернутые в виноградные или капустные листья рис, крупа или фарш. Использовать для приготовления этого блюда можно также и овощи, ...
Люля-кебаб

Люля-кебаб

Люля-кебаб – это достаточно известное блюдо не только на Кавказе, но и в западных странах. Оно обрело столь широкую популярность не просто так, ведь ...
Шаурма в лаваше

Шаурма в лаваше

Традиционную шаурму делают с мясной начинкой, овощами и соусом. Основой этой смеси может стать лаваш или пита. Более распространенным и любимым ...
Люля-кебаб из свинины

Люля-кебаб из свинины

Люля-кебаб из свинины – это, пожалуй, одно из тех мясных блюд, которое не оставит вас равнодушным. Сочное, свежее мясо – основа данного блюда. ...
Пахлава классическая

Пахлава классическая

Вкусный и насыщенный медовый десерт... если это именно то, что вы хотите сейчас, то вам срочно нужен этот рецепт медовой пахлавы. Такой десерт удивит ...
Бастурма из конины

Бастурма из конины

Бастурма с конины - это видоизмененный рецепт классической и чрезвычайно распространенной мясной закуски, а именно бастурмы. Традиционно бастурма ...
Пахлава из слоеного теста

Пахлава из слоеного теста

Пахлава это не только красивый восточный десерт, но еще и вкусный, к тому же. По классическому рецепту пахлава должна быть сахарной, или медовой, с ...
Шаурма

Шаурма

Шаурма – популярное блюдо восточной кухни. Хоть раз в жизни, но его пробовал каждый. Благодаря быстрому приготовлению и отличному вкусу шаурма стала ...
Бастурма классическая

Бастурма классическая

Сегодня мы научим вас готовить невероятно вкусную, ароматную, оригинальную и абсолютно неповторимую мясную закуску в домашних условиях. За ее основу ...
Люля-кебаб из курицы

Люля-кебаб из курицы

Блюда на мангале имеют свои вкусовые особенности, с этим, наверное, не поспоришь. Запах багаття и так вкусно пахнущее мясо при обжарке... От одной ...
Пахлава

Пахлава

Пахлава - десерт, который пришел к нам из восточной кухни. Пахлава, по истине, турецкое лакомство, который было популярно еще в 15 веке. История ...
Бастурма

Бастурма

Бастурма - это вкусная, ароматная и совершенно оригинальная мясная закуска. Как правило, она готовится из говядины. Однако, существуют и другие ...

Азербайджанская кухня - рецепты

Азербайджанские блюда

Азербайджанская кухня, имея что-то общее с некоторыми своими соседними странами, все же довольно самобытна и оригинальна. Она включает в себя широкое разнообразие блюд, многие из которых нам могут быть неизвестны. Кухня Азербайджана формировалась в условиях горного, морского и субтропического климата. Благодаря этому множество блюд включают в себя рыбу, морепродукты, птицу, баранину, овощи и фрукты.

Мясные и овощные традиции

В каждом блюде имеется большое количество зелени. Горячие блюда и закуски не обходятся без самых разнообразных специй – шафрана, гвоздики, корицы, перца и других пряностей. В свое время азербайджанская кухня почувствовала влияние мусульманских обычаев. Одним из таких итогов стало то, что в блюдах этой страны не используют свинину и алкоголь. Но при этом каждый житель Азербайджана очень любит баранину. Ее чаще всего используют для приготовления плова и шашлыка. Благодаря горному климату, разведение баранов - это довольно популярное занятие. Нельзя не отметить, что кухня Азербайджана позаимствовала некоторые рецепты своих блюд у соседей. Так из Армении в эту страну пришла долма, которая стала частью кулинарной традиции. Самые популярные сладости азербайджанской кухни представлены в виде медовой пахлавы и кеты.

Азербайджанские рецепты

Азербайджанская кухня, по некоторым данным является одной из наиболее древних. Азербайджанские рецепты многообразны, как ингредиентами, технологией приготовления, так и подачей и приемом пищи. Тот, кто однажды попробует традиционные блюда этой страны не будет разочарован. Причем для этого не обязательно идти в дорогие рестораны или ехать в Азербайджан. Мы приготовили для Вас лучшие и популярные рецепты, для приготовления которых не понадобятся особые кулинарные навыки. Они включают подробные инструкции и пошаговые фотографии, благодаря которым Вы сможете приготовить вкуснейшее азербайджанское блюдо.

Сейчас мы готовим

Все рецепты