МоваЯзык
Главная Блоги

Полендвица по-белорусски

Полендвица по-белорусски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Полендвица
Поделиться

Полендвица — это очень вкусное вяленое мясо, которое готовится с большим количеством специй и пряностей. Как правило, вялится такое мясо не менее 10 дней, однако вашего активного участия в приготовлении этого блюда практически не потребуется. Достаточно выбрать хороший кусок свинины, натереть его специями и подвесить в прохладном месте на 10 дней. Как видите, все очень просто. Итак, начнем.

Видео

Ингредиенты

Свинина 1,4 кг

Соль 1,5 ст. ложки

Сахар 1/4 ст. ложки

Укроп 3 ст. ложки

Кориандр 3 ст. ложки

Тмин 1,5 ст. ложки

Горчица порошок 1.5 ст. ложки

Перец черный молотый 1 ст. ложка

Чеснок 3-4 головки

Приготовление

Полендвица по-белорусски - Шаг 1 1
Полендвица по-белорусски - Шаг 2 2
Полендвица по-белорусски - Шаг 3 3
1

В глубокую посуду высыпаем все специи и приправы. Хорошо их перемешиваем.

2

Свежий чеснок пропускаем через пресс и добавляем в миску к специям.

3

Тщательно перемешиваем специи с чесноком.

Полендвица по-белорусски - Шаг 4 4
Полендвица по-белорусски - Шаг 5 5
Полендвица по-белорусски - Шаг 6 6
4

Свинину со всех сторон активно натираем специями. Перекладываем мясо в глубокую посуду, которая влезет в холодильник.

5

Посуду с мясом накрываем пищевой пленкой, оставив небольшое отверстие, чтобы мясо не задохнулось. Убираем мясо в холодильник на три дня. В течение этого времени два раза в день нужно будет снимать пленку и переворачивать мясо на другую сторону.

6

Через 3 дня достаем мясо из холодильника и заворачиваем в чистую марлю. Учтите, что марли должно быть как минимум несколько слоев.

Полендвица по-белорусски - Шаг 7 7
Полендвица по-белорусски - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Мясо, завернутое в марлю, очень туго обматываем бечевкой. Из той же бечевки делаем петлю и подвешиваем мясо в прохладном месте на 7-10 дней.

8

Спустя неделю достаем мясо из марли, разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить