Легкое рыбное оливье с зеленым луком: рецепт Юлии Бенкендорф
Если вам надоел классический салат "Оливье" с мясом, колбасой, картофелем и горохом, можно всегда поэкспериментировать и приготовить привычный салат по-новому. Стоит просто заменить некоторые ингредиенты более полезными.
Фудгид, автор кулинарной книги "Магия трав" Юлия Стахорская-Бенкендорф поделилась в Instagram оригинальным рецептом вкусного рыбного оливье со скумбрией и зеленым луком.
Ингредиенты:
скумбрия горячего копчения – 1 шт.
свежий огурец – 1 шт.
яйца – 2 шт.
майонез – 2 ст. л.
средняя морковь – 1 шт.
картофель – 2 шт.
зеленый лук – 2 пера
консервированный горох – 150 г
соль – щепотка
перец – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
1. Очистите скумбрию от костей и кожуры.
2. Тщательно уберите все от черной пленки в брюхе, чтобы избавиться от горечи.
3. Отварите и нарежьте небольшими кубиками овощи, яйца и свежий огурец.
4. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.
5. Все ингредиенты соедините, добавьте горох и заправьте салат майонезом.
6. Готовый салат поперчите, посолите по вкусу.
По желанию в салат можно посыпать салат измельченной зеленью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: