Оливье с курицей

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Накануне новогодних праздников в каждой семье возникает множество дискуссий о том, по какому рецепту приготовить салат оливье: то ли классическому с мясом, то ли наиболее распространенному с вареной колбасой, то ли даже с ананасами.

Все эти варианты салата оригинальные и вкусные по-своему. И все же при выборе стоит отталкиваться от собственных вкусов. Сегодня мы предложим рецепт оливье с курицей. В его состав входит картофель, морковь, яйца, свежий огурец, горошек, лук, зелень, специи и майонез.

В общем, ничего особенного, но это только на первый взгляд. Курица, то есть куриная грудка, придаст салату нежности, яркая морковь – красок в зимнюю ночь, а зелень и свежий – летнего аромата самому салату.

Ингредиенты

Картошка3 шт.

Морковь1 шт.

Свежие огурцы1 шт.

Куриная грудка300-400 г

Консервированный зелёный горошек300 г

Лук1/2 луковицы

ПетрушкаПучок

УкропПучок

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

МайонезПо вкусу

Яйца5 шт.

Приготовление

Итак, начнем приготовление. Для этого сначала сварим морковь и картофель, не забывая о том, что вода обязательно должна быть подсоленная.

Далее варим 2 яйца.

Аккуратно чистим овощи и кладем их в отдельную посуду.

Тщательно и внимательно чистим яйца, не оставляя скорлупы, которая затем может испортить впечатление от салата.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем в отдельную глубокую емкость.

Морковь нарезаем аналогично и также высыпаем в емкость к картофелю.

Нарезаем яйца мелкими кусочками.

Огурец моем, отрезаем кончики и измельчаем на небольшие кубики.

Чистим лук. Нам понадобится половинка средней по размеру луковицы. Мелко ее нарезаем.

Все ингредиенты высыпаем в глубокую тарелку, добавляем консервированный горошек.

Варим курицу, а точнее куриную грудку, обязательно подсаливая воду. После того, как мясо сварилось, необходимо, чтобы оно остыло. И только потом нарезаем аккуратными кубиками.