Видео дня
Оригинальное тирамису с малиной без сырых яиц: как приготовить
В летний период тирамису часто готовят с клубникой или персиками. Именно сейчас пришел черед малины. Ягода в меру сладкая, с легкой кислинкой. Поэтому она отлично сочетается с нежным печеньем савоярди.
Идея приготовления малинового тирамису опубликована на странице фудблогера Валирии Демчук (mrs.demenchuk) в Instagram. Десерт полностью безопасный, потому что готовится без использования сырых яиц.
Ингредиенты:
- малина 175 г + 1 ст.л. сахарной пудры с горкой
- малина 130 г+1 ст.л. сахарной пудры (для начинки внутрь)
- маскарпоне – 250 г
- сливки 33% – 150 мл + сахарная пудра 50 г
- печенье савоярди – 13 шт\
Способ приготовления:
1. Малину (175 г) с сахарной пудрой измельчаем блендером до однородности. Это основа, в которую будем погружать печенье.
2. В отдельном сосуде измельчаем блендером малину (130 г) с сахарной пудрой.
3. Холодные сливки с сахарной пудрой взбиваем до мягких пиков, добавляем маскарпоне и взбиваем минуты 3-5 до однородной плотной массы.
4. Савоярди смачиваем в пюре, выкладываем в форму.
5. Сверху распределяем 1/2 крема, сверху снова выкладываем печенье, смоченное в пюре, распределяем остатки крема, накрываем пищевой пленкой и в холодильник на ночь.
6. Украшаем по желанию.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: