Тирамису без яиц

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Тирамису - это вкусный, ароматный и безумно красивый десерт, который готовится очень быстро. На его создание вы потратите буквально 20 минут, но вкус будет просто удивительный. Однако, чтобы он был более совершенный нужно, чтобы десерт настоялся в течение 8-10 часов.

Традиционно тирамису состоит из таких компонентов, как печенье «Савоярди», сыр «Маскарпоне», сахар, яйца, кофе растворимый, а также какао для посыпки в качестве декора.

Сегодня мы предлагаем более оригинальный и необычный рецепт, согласно которому тирамису не содержит в своем составе яиц. Зато в этом случае появляется другой компонент, который также делает десерт нежным. Мы используем сливки, которые нужно сбивать до максимальной плотности.

Ингредиенты

Сливки200 мл.

Сыр "Маскарпоне"500 г.

Сахар100 г.

Растворимый кофе1 чашка

Ром1 ч. л.

КакаоПо вкусу

Печенье "Савоярди"300 г.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобятся сливки. В нашем случае их жирность составляет 33%. Их нужно максимально охладить и вылить в глубокую тарелку.

После этого сливки стоит взбивать миксером до образования устойчивых пиков, то есть сливки должны загустеть. В процессе взбивания к ним постепенно всыпаем сахар.

Когда сливки сбились, то отправляем к ним сыр «Макарпоне». Аккуратно и не спеша вымешиваем массу до однородности с помощью силиконовой лопатки.

Теперь нам нужно приготовить растворимый кофе. Охлаждаем его и выливаем в тарелку. Далее нам понадобится печенье «Савоярди». Погружаем печенье в кофе на 1-2 секунды, а затем выкладываем его на дно формочки для нашего десерта.

Первый слой печенья смазываем приготовленным творожно-сливочным кремом. Затем поверх крема снова выкладываем печенье.

После этого смазываем печенье кремом, формируя таким образом последний слой нашего десерта.

В конце крем сверху посыпаем какао. Десерт приобрел невероятно аппетитного и привлекательный вид. Чтобы он приобрел еще совершенного вкуса, его нужно отправить в холодильник на 8-10 часов.

После этого десерт достаем из холодильника, разрезаем на красивые аккуратные кусочки и выкладываем на сервировочные тарелки. По желанию десерт можно украсить мятой, зернами кофе, фруктами и тому подобное.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!