Пикантная грибная юшка с сельдереем: рецептом поделился звездный шеф-повар
Грибная юшка – традиционное украинское блюдо, которое любит практически каждый украинец. Готовится она элементарно, достаточно сварить всего лишь хороший овощной бульон и выбрать вкусные грибы.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом грибной юшки с сельдереем, которая станет отличим вариантом обеда.
Ингредиенты:
картофель – 3 шт.
белые грибы – 200 г
лук – 1 шт.
сельдерей – 100 г
подсолнечное масло – 1 ст. л.
укроп – 3-4 веточки
Способ приготовления:
Первым делом – разогрейте духовку до 180 С, сельдерей посолите и заверните в фольгу, отправьте запекаться в духовку на 1,5 часа.
Помойте грибы, нарежьте средними кусочками вместе с луком и обжарьте до золотистости.
Картофель порежьте кубиком.
Доведите воду до кипения, добавьте картофель, пассировку из лука и грибов, а также запеченный сельдерей, перемешайте и варите, пока картофель не станет мягким.
В самом конце добавьте измельченный укроп.
Блюдо лучше всего подавать горячим, можно с гренками.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: