![Грибной суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/127.jpg?size=636x424)
Если вам хочеться чего-то легкого и нежного, отличным вариантом станет грибной суп. Не стоит бояться, что суп без мяса плохо насытит организм, ведь грибы – это прекрасный постный заменитель мясных продуктов.
Грибной суп не только наполнит вас энергией, но и даст возможность впитаться большому количеству витаминов и полезных веществ. Рецепт такого блюда надо обязательно взять на заметку тем, кто беспокоиться о собственном здоровье и не прочь дать отдохнуть желудку от тяжелых мясных продуктов.
Ингредиенты
Шампиньоны300 г |
Сметана150 г |
Вермишель75 г |
Растительное масло2 ст.л. |
Картошка2 шт. |
Морковь1 шт. |
Лук1 шт. |
УкропПо вкусу |
СольПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot19.png)
Для начала нарежем небольшими кубиками картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot34.png)
Нарезанный картофель отправляем вариться. Тем временем мелкими кусочками режем лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot172.png)
На хорошо разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и отправляем туда лук поджариваться. Лук жарим на слабом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot181.png)
Пока жариться лук, натираем морковь на мелкой терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot191.png)
Натертую морковь отправляем к луку. На небольшом огне смесь необходимо обжаривать несколько минут до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot20.png)
Тем временем измельчаем шампиньоны и отправляем их к зажарке. Вместе с морковью и луком грибы надо жарить до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot221.png)
Когда шампиньоны готовы, добавляем в смесь немного соли и сметану. Хорошо все перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot231.png)
За это время картофель уже сварился. Добавляем в воду немного соли, лавровый лист и отправляем туда зажарку. В то же время кладем в кастрюлю вермишель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot241.png)
Суп будет вариться еще приблизительно 7 минут. Тем временем нарезаем зелень и добавляем к готовому грибному супу.