Грибной суп

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Если вам хочеться чего-то легкого и нежного, отличным вариантом станет грибной суп. Не стоит бояться, что суп без мяса плохо насытит организм, ведь грибы – это прекрасный постный заменитель мясных продуктов.

Грибной суп не только наполнит вас энергией, но и даст возможность впитаться большому количеству витаминов и полезных веществ. Рецепт такого блюда надо обязательно взять на заметку тем, кто беспокоиться о собственном здоровье и не прочь дать отдохнуть желудку от тяжелых мясных продуктов.

Ингредиенты

Шампиньоны300 г

Сметана150 г

Вермишель75 г

Растительное масло2 ст.л.

Картошка2 шт.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

УкропПо вкусу

СольПо вкусу

Приготовление

Для начала нарежем небольшими кубиками картофель.

Нарезанный картофель отправляем вариться. Тем временем мелкими кусочками режем лук.

На хорошо разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и отправляем туда лук поджариваться. Лук жарим на слабом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Пока жариться лук, натираем морковь на мелкой терке.

Натертую морковь отправляем к луку. На небольшом огне смесь необходимо обжаривать несколько минут до готовности.

Тем временем измельчаем шампиньоны и отправляем их к зажарке. Вместе с морковью и луком грибы надо жарить до готовности.

Когда шампиньоны готовы, добавляем в смесь немного соли и сметану. Хорошо все перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.

За это время картофель уже сварился. Добавляем в воду немного соли, лавровый лист и отправляем туда зажарку. В то же время кладем в кастрюлю вермишель.